中國經濟發展迅速，人民生活節奏普遍加快，導致居民在工作日根本沒時間回家做飯，在外就餐的比例明顯增加。部份年輕人周末也懶得動手，果斷點外賣，也算是在外就餐。這種餐飲方式確實很方便快捷，可你是否想過在外就餐有哪些缺點和危害？
我們來看一些數據吧。根據科研學者在中國監測數據顯示，中國成人一日三餐在外就餐的比例呈逐年上升趨勢。其實在生活中，我們也可以看出來，周圍的人大多數都是這樣的。根據中國居民食物消費監測數據可知，城市居民外出就餐已經十分普遍。其中成年居民過去1周在外就餐率高達55.6%，平均在外就餐近3次。半數還要多的人都有這個習慣。你是否知道，這些餐飲習慣已經默默地改變了自己身體的營養攝入、飲食結構和健康狀況。
主要原因還是和外部餐飲行業的食品類別相關。研究表明，居民朋友們在外就餐均傾向於購買甜品、肉制品和面制品等食物。因為確實好吃，另外甜點還可以緩解人的壓力。對於蔬菜、水果等富含維生素的這些綠色食品，消費量就沒有那麽高了。對應於居民工作消耗較大，在外餐飲食物含有更多的能量、脂肪和蛋白質，其中飽和脂肪酸、膽固醇、鹽和醣類比居家飲食要高的多得多。其中膳食纖維、鈣、鐵和維生素Ｃ更是少得可憐。
高能量、高脂肪和少膳食纖維的飲食習慣與超重、肥胖、糖尿病、高血壓和高脂血癥等慢性非傳染性疾病的發生、發展有密切聯系，詳見參考文獻1。
其實，說是基本常識也不為過。文獻作者們研究了上海市某社區人群超重、肥胖、脂肪肝等常見慢性養成疾病檢出情況，並分析了其與樣本人群在外就餐飲食的關系。結果可想而知，在外就餐習慣可能就是超重、肥胖以及脂肪肝等疾病的重要原因！隨著近年來人們生活節奏不斷加快，生活水平提升，保持單身生活增多，消費水平提高，外賣行業迅猛發展，餐飲行業火爆等眾多因素，人們在外就餐早已成潮流趨勢。我們應該對在外就餐這一行為可能對我們的身體健康危害加強認識，預防疾病發生在我們以及親朋好友的身上。
最後不論我們如何去做，其實都無法避免在外就餐。我們應該盡可能地控制飲食類別，保持營養均衡攝入，味道太重的食品盡量少吃。其次，註意加強運動鍛煉，消耗多余攝入的部份脂肪和能量，以免積少成多，造成疾病發生。感謝閱讀！關註我，了解更多健康秘訣。
參考文獻1.LI Jing, LI Yongmei, LU Ying, SUN Hongkun, HUANG Dan, ZHANG Mei, ZHUANG Liyan, JIN Yan, MU Dawei. Relationship between eating out and overweight， obesity， and fatty liver disease in adult residents in a suburban area of Shanghai[J]. Shanghai Journal of Preventive Medicine, 2023, 35(9): 893-898. DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2023.22912
