小暑，標誌著盛夏的正式開始，天氣炎熱，濕度增加，人體容易出汗，消耗體內陽氣。中醫認為，陽氣是人體的生命動力，負責溫暖身體、促進新陳代謝和抵抗外邪。
小暑時節，適當補充陽氣，可以增強體質，預防疾病。還能促進消化吸收，達到養胃的目的。因此，民間有「小暑不補陽，病痛找上門」的說法，提醒在這個時節，要註意補養陽氣。
為了幫助你在小暑時節，有效地補充陽氣，我教你3款既美味又滋補的湯品！
1. 綠豆鴿子湯：清熱解毒，補血養心
功效:綠豆性寒，能清熱解毒，鴿子肉則富含高質素蛋白質和多種胺基酸，具有補血養心的作用。二者合用，既能清熱解暑，又能補養心脾，非常適合小暑時節飲用。
食材：鴿子一只，綠豆100克，枸杞少許，姜片幾片，鹽適量。
詳細做法：
- 鴿子宰殺幹凈，去除內臟，洗凈備用。
- 綠豆提前浸泡數小時，使其更容易煮爛。
- 鍋中加入足量清水，放入鴿子、綠豆、食鹽，雞精，姜片和枸杞，大火煮沸後，轉小火慢燉2小時，出鍋即可。
2. 幹貝鮑魚湯：滋陰潤燥，強身健體
功效:幹貝和鮑魚均屬於滋陰潤燥的食材，能有效補充人體津液，緩解夏季幹燥。豬骨則富含膠原蛋白，有利於皮膚和關節的保養。
食材:
幹貝，鮑魚，豬骨，姜片，枸杞，鹽，雞精
詳細做法:
1. 幹貝提前用溫水泡發，至少需泡發2-3小時，使其恢復柔軟。如果使用新鮮鮑魚，先用清水洗凈，去掉內臟，用刷子將殼內外刷洗幹凈，鮑魚肉切片或整只使用。
2.豬骨或雞骨架清洗幹凈，如果需要，先用沸水焯一下，去除血水和雜質。燉鍋中加入足夠的清水，放入豬骨或雞骨架，加入幾片姜片，大火煮沸後轉小火慢燉。
3.水沸後撇去浮沫，保持湯面清潔。燉煮大約1-2小時後，湯底會變得濃郁，此時加入泡發好的幹貝，繼續燉煮。
4.當幹貝已經完全軟化，湯味濃郁時，加入鮑魚片或整只鮑魚，繼續燉煮10-15分鐘，直至鮑魚熟透。加入枸杞，加入適量的鹽進行調味。
3. 靈芝排骨湯：扶正固本，增強免疫力
功效：靈芝被譽為「仙草」，具有扶正固本、增強免疫力的作用。排骨富含蛋白質和鈣質，能提供身體所需的營養。還能幫助提升機體抵抗力，適合小暑時節飲用，以抵禦外界濕熱之邪。
食材：靈芝一片，排骨500克，紅棗，枸杞少許，姜片幾片，鹽，雞精適量。
詳細做法:
1. 排骨清洗幹凈，然後放入冷水中煮沸，焯水去血沫和雜質，撈出排骨沖洗幹凈。
2. 如果是幹靈芝，提前用水泡軟並清洗幹凈，如果使用新鮮靈芝，直接清洗幹凈，然後切成適口大小的塊狀。
3. 將處理好的排骨和靈芝放入砂鍋中。加入足夠的清水，食鹽，雞精，水量以沒過排骨和靈芝為宜。
4.放入姜片、紅棗，枸杞，以保持其顏色，開大火將湯煮沸，然後轉小火慢慢燉煮。燉煮時間一般在1-2小時左右，直到排骨熟透，湯汁濃郁。出鍋前加入枸杞關火，讓湯自然冷卻幾分鐘，這樣可以讓味道更加融合。
