肝臟是人體五臟之一，主要以代謝、排毒、造血、分泌和排泄膽汁等重要功能，肝臟可以容納人體三分之一的血液，其再生功能強大，即或只剩25%的肝臟了還能夠運轉，切除部份肝臟後，還能夠再生成一個完整的肝臟。
人體肝臟是人體不可或缺的器官，對人體的各大器官運轉都有較大的輔助作用，肝臟一旦被摘除，生命也可能就戛然而止了。
然而肝臟周圍沒有神經系統，沒有痛覺，因而又被稱之為「沈默的羔羊」，肝臟一旦發生病變很難被人們輕易察覺，因此，在日常生活中人們應該更加註重對肝臟器官的保護。
肝不好人易老，養肝就是養壽。肝病的「死對頭」被發現，若想養肝護肝，常用2種東西泡水喝、常吃3種蔬菜，給你的肝臟「洗洗澡」，肝功能一天比一天好。
1.菊花茶
菊花味甘苦、性微寒，有清肝明目、清熱解毒、疏散風熱的功效。部份懷菊中含有豐富的硒元素，而硒元素不僅有很好的抗癌功效，還能夠幫助受損肝臟自我修復，提高肝臟的代謝功能。
同時菊花中含有的膽堿成分，能夠清熱、降肝火、解毒排毒、疏通郁結。
除此之外，菊花中含有的類黃酮成分，能夠預防自由基對肝臟的損傷，同時減輕酒精對肝臟的傷害。需要註意的是，菊花雖然對人體具有很好的功效，但其性寒，不可天天飲用，最好一周2-3次，每次放5-6朵菊花即可。
2.紅棗泡水
據相關研究實驗證明，每天給肝功能較差的患者飲用紅棗水，並持續一周的時間，患者體內的血紅蛋白含量明顯增高，從而可以達到保護肝臟、解毒排毒的目的。
同時紅棗皮比較堅韌，如果整顆沖泡，不利於紅棗中營養物質的析出，最好是切成片狀沖泡，更有利於人體吸收紅棗營養。
除此之外，不建議將新鮮的棗進行熱水沖泡或熬煮，這樣會嚴重損失棗中的維生素營養，造成營養流失。
3.胡蘿蔔
人體中汞離子含量較高，會引發人體頭痛、肝病、神經衰弱、尿失禁等一些列疾病，而胡蘿蔔含有較豐富的果膠，有強大的排汞作用，可以與血液中的汞離子反應，從而降低血液中汞離子的濃度。
同時胡蘿蔔中含有的維生素A能夠幫助肝臟排出人體內毒素，降低肝臟中的脂肪量。
胡蘿蔔素屬於脂溶性，需要與油一起烹飪，才能更好地析出營養，日常將胡蘿蔔榨汁、生吃，其營養價值翻倍，能夠幫助人體更好地吸收營養。
4.大蒜
大蒜中很有豐富的蒜素，能夠維持人體巨噬細胞的活性，增強人體的殺菌能力，促進淋巴細胞的增生，同時增強肝臟中解毒酶的活性，提高人體肝臟的解毒排毒功能。一般將大蒜搗成泥，放置10-15分鐘後再食用最好，這樣有利於蒜素的形成。
5.小白菜
小白菜中含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，可以防止人體血漿中膽固醇的形成，幫助人體將膽固醇代謝物排出體外，有效防止動脈硬化，保持血管彈性，起到養肝排毒的作用，同時防止心腦血管疾病的發生。
需要註意的是，小白菜在烹飪過程中，時間不宜過長，避免營養流失，同時脾胃虛寒、便秘者不宜過多食用小白菜。
