酒的主要成分是乙醇和水，幾乎不含有營養成分。經常過量飲酒，會使食欲下降，食物攝入量減少，從而導致多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、腦卒中（中風）等疾病的風險，並可導致交通事故及暴力事件的增加，危害個人健康和社會安全。
建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性不超過15克。禁止孕婦、兒童和青少年飲酒。如果飲酒成為生活的第一需要，無法克制對酒的渴望，不喝酒會出現身體、心理上的不舒服，甚至出現幻覺、妄想等精神癥狀時，需要去精神科接受相應治療。
