天氣逐漸炎熱，街頭賣西瓜的小販也多了起來。汗出如雨、口幹咽燥的時候，吃一口冰涼的西瓜，確實非常舒適，但過了「嘴癮」後，有的人開始不停「跑廁所」，有的人「好幾天不想吃飯」，有的人「上火了，口腔潰瘍了」……這是什麽原因呢？我們來一起看看。
西瓜的功效有哪些？
在中醫理論中，食物根據其內容被分為寒、涼、平、溫、熱五味。西瓜又名寒瓜，顧名思義， 其具有寒涼內容。 西瓜味甘、淡、寒，入心、胃、肺、腎經， 具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效 ，可治療暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利， 喉痹 ，口瘡。
【本經逢原】雲：「西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄，能解太陽、陽明中暍及熱病大渴。」，故 西瓜有「天生白虎湯」之稱。 「白虎湯」是醫聖張仲景著名的 清熱劑 ，具有清氣分熱，清熱生津之功效，主治氣分熱盛證，壯熱面赤，煩渴引飲，汗出惡熱，脈洪大有力。
現代醫學分析西瓜含有多種胺基酸、水分、糖分及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷等物質。其中大量的水分和糖分， 具有很好的生津止渴作用， 在炎熱的夏季，適當食用西瓜可以有效地緩解口渴、咽幹等癥狀， 可消暑解渴； 同時，其中富含的鉀元素，可以促進鈉鹽的排出， 從而降低血壓。 此外，西瓜中含有豐富的維生素C和抗氧化物質，可以清除體內的自由基， 減緩衰老過程； 利尿成分可以促進尿液的排出， 對於小便不利、水腫等癥狀有一定的緩解作用。
西瓜有這麽多的好處，那是不是多多益善呢？
正如李時珍【本草綱目】中提出：「西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」所以，夏日服食西瓜應該註意以下幾點：
1.中寒濕盛者忌用。 包括平素具有脘腹痞悶脹痛、口中黏膩、不思飲食、大便溏瀉、疲乏困倦、畏寒、手足冰冷等 脾胃虛寒 或體質偏寒癥狀者。食用後可能導致上癥加重，甚至出現腹痛、腹瀉等癥。
2.具有五心煩熱（自覺手足心熱、心胸燥熱）、潮熱、盜汗等癥狀的陰虛火旺者，也應少食西瓜 。 因為西瓜具有利尿的功效，尿液排出過多容易造成津液遺失，致使上述癥狀加重，甚至出現口腔潰瘍等「上火」癥狀。
3.不要與冷飲同食，脾胃較弱的人最好也不要冰鎮後食用。 也不建議與桃子、蝦、火龍果和山竹等寒涼食物一起吃，以免加重胃腸道不適。
4.平時適量吃，避免吃得過多。 一般建議每天食用量不要超過500克。
5.盡量避免在空腹時大量食用西瓜。 以免對胃腸道造成刺激，最好在餐後或兩餐之間食用。
6.註意儲存和衛生。 確保購買的西瓜新鮮且未受損，切開後盡快食用，避免過夜後繼續食用。
「西瓜翠衣」可別錯過！
另外，西瓜除了食用瓜瓤部份，瓜皮也是很好的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
瓜皮去除最外面的深綠色部份後稱之為「西瓜翠衣」， 用其煎水代茶飲，可用於治療暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、咽幹口燥等證。 正如清代溫病大家王孟英所創名方——清暑益氣湯中便有西瓜翠衣一味，全方具有清暑益氣、養陰生津之功效。
瓜皮搭配得當不但清暑益氣，還能很好地過「嘴癮」，以下烹飪方式可以嘗試：
蒜末涼拌西瓜皮： ①將西瓜皮切成薄片放入盤中，放入切好的大蒜末、幹辣椒。②起鍋燒油，將燒好的熱油澆在大蒜末、辣椒上，香味溢位。③再放入少許鹽、白糖、醋、生抽、雞精、香油，拌勻即可。
西瓜皮炒肉絲： ①將新鮮西瓜皮削去外皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻後擠去鹽水。豬腿肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。②鍋洗凈置中火上，加精制油燒至六成熱時，投入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。③原鍋留余油放清湯、鹽、味精、料酒燒開，放入西瓜絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡燒沸淋上麻油出鍋即可。
總之，天氣漸熱，西瓜雖好，但要做一名理智的「吃瓜群眾」，切忌為嘴傷身。
