淮安吃貨們請註意
近期千萬不能碰這樣東西！
否則會有中毒危險
已檢出！毒素超標！張家港人別碰
近日
秦皇島市釋出緊急提醒
因近期海虹中麻痹性貝類毒素
超標風險高發
請不要捕撈、購買、食用海虹
秦皇島市海洋和漁業局在山海關區海域采集海虹樣品3個，對麻痹性貝類毒素進行監測，3個樣品均超出正常值。
其中抽取的1個樣品麻痹性貝類毒素含量最高值超過判定限值的4.68倍，存在嚴重的食用安全風險隱患。
海虹
又叫貽貝、青口、東海夫人
雖然名字五花八門
但看到它的樣子
你一定能認得
據悉，每年四到六月份
海水中有大量含有毒素的單細胞藻類
被海虹等貝類吃了之後
就累積在體內
這些毒素毒性耐熱性比較好
不足以被烹飪消除
海虹等貝類中麻痹性貝類毒素超標風險高發
致多人死亡！無特效藥！請警惕食用
很多人不知道
麻痹性貝類毒素毒性非常強
一旦中毒會導致人體出現四肢肌肉麻痹
頭痛惡心、流涎發燒、皮疹等癥狀
更可怕的是，中毒後無特效藥
嚴重的會導致呼吸停止
僅0.5mg即可致人死亡
近年來貝類中毒事件時有發生
河北、福建等地
都曾發生過麻痹性貝類毒素中毒事件
甚至還有中毒患者搶救無效死亡
▶ 河北省秦皇島，曾多次出現食用海虹中毒案例，患者都不同程度出現乏力、惡心、嘔吐、氣短、胸悶、頭暈等癥狀。
▶ 2021年，河北唐山曹妃甸區也出現2例食用海虹中毒患者，其中1名經搶救無效死亡。
▶ 2017年6月，福建漳州市漳浦縣先後有30多名村民，因食用貝類產品中毒住院。
近幾年監測顯示
5月份正是毒素積累的高峰期
而一般過了6月份
海虹體內的毒素含量就會降到限量值以下
也就是說，除了4到6月
其他時間是完全可以放心吃海虹的
這份安全妙招請收好！
小小的海虹
竟然也會引起這麽嚴重的後果！
那我們在食用海鮮的時候
又要怎麽避免
麻痹性貝類毒素中毒？
安全妙招
含有麻痹性貝類毒素的貝類在外觀上與普通貝類並無差異，因此我們很難從外觀上辨別出貝類是否含有麻痹性貝類毒素。但別擔心，大家可從以下4個方面預防中毒。
01
徹底清洗
在烹煮前徹底刷洗外殼和內部結構，去除貝類的所有內臟（消化腺、生殖腺、鰓等）。
02
不喝蒸煮後的湯汁
麻痹性貝類毒素是一種水溶性的生物毒素，在烹飪過程中會逐漸由貝類本體溶解至湯汁中。因此，在食用貝類時盡量少喝或不喝蒸煮後的湯汁，可在一定程度地減少攝入麻痹性貝類毒素。
03
選擇大型、正規場所購買貝類
正規場所售賣的貝類，其來源產地環境有保障，產品在上市之前也會有嚴格的監測把關。
04
不食用野外捕撈的貝類
非常不建議大家食用自己在野外捕撈的貝類，這類貝類的生長環境沒有經過嚴格的監測以及檢驗，其安全性大多不具保障。
除了海虹
還有這種「苦」瓜
千萬別吃！
這種「苦」瓜別吃！夏天張家港人桌上常見
瓠瓜（又名葫蘆瓜）
作為夏季時令菜
因富含豐富的維生素和礦物質
肉質細膩、清爽順口
深受張家港人喜愛
但你知道嗎？
有一種葫蘆瓜是不能食用的
誤食了可能會中毒！
近日，廣東省衛健委釋出提醒
這瓜出現苦味千萬別吃父女倆吃完上吐下瀉！
為什麽帶苦味的葫蘆瓜
吃後會中毒？
別急別急
我們慢慢看
01
為何苦翠玉瓜會引起中毒？
一般情況下，翠玉瓜在培育時已經自然去除了葫蘆素，可以放心食用。如果葫蘆品種經過雜交，有可能會引起遺傳變異，生長出一種苦葫蘆。
它外形雖與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素堿糖甙毒素，即葫蘆素。葫蘆素有毒，如果吃了苦葫蘆，極有可能引起食物中毒！
02
如何鑒別？
苦葫蘆與甜葫蘆在外形上不好鑒別，但許多苦葫蘆的形狀像白熾燈泡，與甜葫蘆相比外行較瘦長，有些外表凹凸不平，有黃蓮般的苦味。
資料圖。來源：ic photo
03
誤食後有哪些癥狀？
苦葫蘆因含有有毒物質葫蘆素，毒素加熱後也不易被破壞，食用堿糖苷毒素含量較高的葫蘆就可能導致食物中毒。
誤食後一般會出現這些癥狀——
誤食苦葫蘆數小時後輕度中毒會發生口幹、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；
重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，體溫多正常。
此時，患者很容易被誤診為細菌性痢疾而貽誤對癥治療。
04
如何預防？
在食用葫蘆前套用舌尖舔嘗是否有苦味，如有苦味即有毒則不能食用，馬上丟掉，一塊都不要吃，連切過的菜刀和砧板也要仔仔細細清洗幹凈。
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