昨天寫了室內、室外保暖措施，今天繼續聊聊吃什麽可以暖身禦寒。
上海在解放後很長一段時間裏，都是計劃供應，配給的主副食品剛剛夠吃飽，如果家裏青壯年居多，那可能還比較緊張，需要另外動腦筋補充，也因此上海的主婦（夫）門都會精打細算，把配給的有限物資，合理安排好消費。
上海老早配給的物資，大多是以月度分發票證的，除了過年過節有過節票，其余月份是平均的。那麽在夏天，蔬果比較豐富，肉食可以適量減少，那使用票證就往後挪挪，累積後可以挪到月底才用完。到了秋冬，天氣漸冷，需要增加營養，儲備過冬，就把原先挪到月底才用的票證往前挪，一般到過年時，也是最冷的時節，使用票證都已經挪到了月初。透過這樣的調劑，可以在冬季稍微多吃一點葷菜，增加熱量，增強過冬的禦寒能力。
除了計劃供應配給的主副食品，上海家庭多數在鄉下有親戚朋友往來，就可以從鄉下帶來些雞鴨魚蛋等農產品和土特產，作為禮尚往來，上海的服裝和其他輕工產品被送到鄉下，無意中在那個年代了，形成了一種特殊的物資流動。
物資有限，加工就要下點功夫了。冬天進補、夏天打虎，冬天多吃滋補食物，不光禦寒，也是休養生息，補強身體的方法。人參、鹿茸、燕窩、蛤蚧……這些不是普通人家能享用的，尋常百姓多靠食補。
芝麻核桃，幾乎每家人家都會弄，把炒熟的芝麻與核桃仁搗碎，裝進大口瓶中，每天用調羹舀一兩勺，可以幹吃，也可以沖豆漿，食材簡單，加工方便，滋補效果好，男女老少皆可食用。
冰糖蹄髈，冬至前後用一整只大蹄髈，加入桂圓紅棗冰糖，熬成一大鍋甜湯，放在天井陰冷處，每天挖一碗出來，蒸熱或煮飯時燜熱，家裏每人分一小碗，小孩一般不喜歡吃甜的蹄髈肉，但都喜歡喝濃濃甜甜的湯汁。
紅燒羊肉，喜歡吃得家庭冬季總會燒一大砂鍋羊肉（至少四分之一只羊），放一只蘿蔔一把紅棗，去膻提香，據說這是大補的一道菜，體質稍弱者，吃了甚至會流鼻血。
老母雞湯，上海人家吃雞，一個是白斬雞，一個是老母雞湯。白斬雞最好是用登雞（閹割過的公雞），以嫩滑香鮮出名。老母雞湯則以滋補著稱，好的老母雞煮湯，只需稍微灑一些鹽，不用其它調料，都已經很鮮很香了。
除了這些滋補菜品，還有家常點心和炒貨，也是具有禦寒功能的。年糕、湯團、松糕，由糯米大米加工而成，瓜子、黃豆、長生果，這些炒貨含油脂高，吃了都可以暖身的。
還有一些小吃，像桂花赤豆羹、白糖蓮心粥、五香茶葉蛋、杏仁茶、芝麻糊……都是普通食材加工的禦寒點心。
做人家的上海人，就是這樣用足聰明的頭腦，和自己靈巧的雙手，把小日子過得紅紅火火樂樂惠惠！
