近日流感高發，感冒的人越來越多。不僅「流感神藥」的銷售火爆，坊間流傳「感冒必備三件套」——喝水、休息、補維C，也被人們反復提及。維生素C對感冒真的有效嗎？你又補對了嗎？四川省人民醫院的專家對此進行解答。
研究證實維生素C可以治感冒 但不能預防
據省醫院急診醫學與災難醫學研究所王璐介紹，維生素C又名抗壞血酸，曾被譽為「萬能維生素」，「缺乏維生素C，可能出現牙齦出血、抵抗力下降，重者發生壞血病。」2023年12月發表的一項循證醫學研究表明，每天額外補充大於1g的維生素C，能夠降低普通感冒患者15%誤課（工）率，縮短病程中嚴重癥狀的天數76%，並降低13%病情加重的概率，首次證實了維生素C能夠治療感冒。
具體而言，維生素C能促進免疫蛋白合成，增加機體抵抗力，提高機體功能酶的活性，增加淋巴細胞數量及提高中性細胞的吞噬活力，抗氧化，從而達到治療感冒的作用。
不過，這裏要註意的是，維生素C並不能預防感冒。「目前的研究顯示，維生素C只有在已經患普通感冒的人群中有治療效果，對於還沒有感冒的人來說，是沒有預防效果的。」
想要攝取維生素C其實十分容易，因為它廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中。常見食物的維生素C含量排行榜Top 10列表如下（單位：mg/100g）：
怎樣吃維C才有效？這些問題不得不講究
雖然維生素C很容易獲得，但也同樣容易遺失，怎樣才能被身體有效吸收利用呢？王璐表示， 維生素C是理化性質最不穩定的維生素，如果想從果蔬中獲取，盡量少放鹽，熱炒和燉煮時間盡量短；能生吃的最好洗凈後生吃；在蔬菜烹調時先洗後切；蔬菜切好就炒，盡量縮短在空氣中的暴露時間；炒菜不用銅器，盡量用鐵鍋。 「因為在食物貯藏或烹調過程、甚至是切碎新鮮蔬菜時，維生素C都能被破壞。」她解釋道。
同時，王璐建議，在沒有大量維生素C流失如大量運動，或富含維生素C的食物獲得困難的時候，盡量透過新鮮的水果蔬菜補充維生素C。而普通感冒時，大都食欲欠佳，很難從日常膳食中補充足夠的維生素C，可用特殊的膳食補充劑或者藥物來輔助。「建議服用維生素C片或泡騰片，前者價廉物美，後者可用溫水沖泡，既補充了維生素C，又增加了飲水。」
不過，維生素C並非誰都可以吃，也並非補充得越多越好。
有痛風、尿路結石病史的患者不能使用維生素C的藥物；正在服用抗凝藥的患者，也不建議大劑量補充維生素C。另外，長期過量服用維生素C，可能導致腹部絞痛、腹瀉、尿路草酸鈣結石和腎結石，嚴重者可致血尿和腎絞痛。
一般而言，成年女性每天應該補充不低於75mg維生素C（相當於1個正常大小橙子所含的維生素C），男性則是每天不低於90mg（相當於1.5個正常大小橙子所含的維生素C）。
成都日報錦觀新聞 記者 朱馨月 責任編輯 何齊鐵 編輯 王淇 采訪單位供圖
