最近
各類新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市
葫蘆瓜作為夏季時令菜
受到不少人喜愛
然而，杭州的沈女士
卻因一盤清炒葫蘆而中毒入院......
「苦味」瓜下肚
杭州一女士上吐下瀉
家住杭州蕭山的沈女士特別喜歡吃葫蘆瓜，這天，她特意挑了只大的做了盤清炒葫蘆。不過一口下去，這葫蘆瓜卻帶著點苦味。
沈女士的第一反應是沒有炒熟，但出於對葫蘆瓜的喜愛和不想浪費的思想，她硬是吃掉了一大半。
不久後，沈女士開始出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，整個人都蔫兒了……
家人立即把她送到蕭山區第二人民醫院，經醫生檢查，沈女士被診斷為苦葫蘆瓜食物中毒。
苦葫蘆瓜有毒？
年年夏天有人中招
蕭山區第二人民醫院急診科副主任韓潔表示，每年的這段時間，都會出現苦葫蘆瓜中毒的事件。
葫蘆瓜肉質細膩、清爽順口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般來說，葫蘆瓜經過人類長期選育，已經基本不產生致苦物質，沒有苦味了。
但小部份因為基因、氣溫、陽光、土壤等因素的影響會變苦。
苦葫蘆瓜中致苦物質為葫蘆素-堿糖苷毒素，其性質穩定，不會因為烹煮而被破壞。一般食用後30分鐘左右，便會出現中毒癥狀。
輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現肝腎功能損害，甚至有可能出現抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。
葫蘆瓜和苦葫蘆瓜如何辨別？
苦葫蘆瓜和正常的葫蘆瓜在外形上難以分辨。我們可以先嘗試用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味則立即丟棄。
燒熟後發現有苦味，也應立即吐掉，同盛的食物也不要繼續食用。菜刀、砧板、筷子、鍋具等相應器具也要清洗幹凈。
瓠瓜、絲瓜、
冬瓜、黃瓜等葫蘆科植物
如果有不正常的苦味
也不要吃！
並非所有發苦的瓜都叫「苦瓜」
更不要迷信苦味食物都能清熱降火！
綜合杭州市衛生健康委、杭州釋出
