種在鹽堿地上、可以用純海水灌溉，這樣種出來的「海水蔬菜」你見過嗎？在海口舉辦的第二屆海南國際熱帶食材供應鏈博覽會上，參展的新型經濟作物海蟲草令人嘖嘖稱奇。
相關展位陳列著海蟲草新鮮嫩芽、海蟲草生物鹽等產品，引起不少觀眾好奇發問：海蟲草好吃嗎？營養成分如何？怎麽種出來的？
「海蟲草新鮮嫩芽可以涼拌、做沙拉，切碎煎蛋味道也不錯。」海口市休閑漁業開發管理有限公司工作人員張小堅介紹說，海蟲草不僅可以鮮食，還能提取抗氧化物質用於保健品生產，加工成生物鹽等產品。
據介紹，海蟲草又稱海蘆筍、鹽角草，富含微量元素、維生素、胺基酸，營養價值較高。經過多年研究，中國科研人員馴化、選育出高產品種，並研發出配套栽培技術，海蟲草已具備規模化種植和產業化開發的基礎。
2022年，海口市休閑漁業開發管理有限公司在演豐鎮打造海蟲草育種、種植、加工全產業鏈，並以「公司+基地+合作社」的模式帶動當地漁民就地轉產轉業。
「公司已確定未來三年的訂單，提供種子、種植技術和有機肥，農戶承包一定數量的土地種植管理。」 海口市休閑漁業開發管理有限公司副總經理那欽說。
海蟲草種植為鹽堿地綜合利用提供了新路徑。在海南東寨港國家級自然保育區，位於生態紅線內的蝦塘、魚塘大規模退塘，但退塘後的鹽堿地長期閑置。保護區所處的海口市美蘭區演豐鎮、三江鎮域範圍內各類鹽堿地面積近5萬畝。為了綜合利用近岸廢棄魚塘和灘塗鹽堿地，美蘭區政府引進了上述公司。
去年，中國熱帶農業科學院分析測試中心制定了海蟲草栽培規程，為產業規模化、標準化發展提供技術支撐。該中心研究員呂岱竹介紹說，海蟲草在許多國家已經是成熟的商品，隨著國內種植標準化程度提高、綜合加工利用技術持續完善，打造全產業鏈具有廣闊市場空間。
記者采訪發現，不僅是海蟲草，近年來海南一些科研單位和企業圍繞海葡萄、海馬齒等「海水蔬菜」的育種和人工栽培進行科研攻關，取得了積極進展，部份品種已經轉向規模化生產。
「發展‘海水蔬菜’是‘向海洋要食物’，是踐行大食物觀的積極探索。」海南南海熱帶海洋研究所所長陳宏說，發展「海水蔬菜」有效拓展了食物來源渠道。同時，「海水蔬菜」普遍營養成分較高、綠色健康，其中有不少還具有藥用價值，能夠有效豐富百姓餐桌。
