豆腐釀、辣椒釀、假蔞釀
……
在廣西菜市逛一逛
你會發現各種各樣的釀菜
在廣西人的菜桌上
無菜不釀，無釀不歡！
近日
等話題
登上了社交平台熱搜
影片截圖。
一起來看看廣西的釀（靚）嘢！
豆腐釀
豆腐釀是最常見的釀菜之一，湯汁鮮美，口感滑潤鮮嫩。取豆腐一塊，把表面用勺挖個凹坑，把釀餡放進去，或煎或燉，或燜或蒸，各具風味。
圖源：鐘山文旅微信公眾號
菜包釀
桂林平樂流行一種菜包釀，即用菜葉包裹糯米、芋頭、肉末等釀餡。此菜葉鄉間最常見，當地人叫金葉菜，也叫牛皮菜。菜包釀也可以用生的生菜葉包著吃，味道清甜。
圖源：平樂釋出微信公眾號
瓜花釀
取新鮮南瓜花，去蕊洗凈，此為釀殼，以新鮮五花肉、豆腐、馬蹄、雞蛋清等做餡，釀入花心，擺盤蒸熟。瓜花釀具備了花的清香、馬蹄的甘甜，還有豆腐、雞蛋的嫩滑，再加上肉香，美味十足。
圖源：桂林晚報
此外
還有蛋釀、茄子釀、蘿蔔釀等
賀州客家釀 圖/小紅書@七是七
吃上一口廣西釀菜
滿滿的幸福感！
廣西萬物皆可釀
東北萬物皆可冰糖~
在東北，冰糖XX
是除了凍梨凍柿子之外的
「最火東北街頭小吃」
在東北，冰糖葫蘆是要分高低段位的
一個攤主想彰顯自己的別具一格
手上必須有點硬貨
影片截圖。
冰糖黃瓜、冰糖苦瓜是新手玩家
冰糖辣條、冰糖帝王蟹這樣的
才是真正的王者
影片截圖。
大家還吃過哪些釀制或冰糖美食？
（來源：南國早報客戶端綜合）
更多精彩資訊請在套用市場下載「極目新聞」客戶端，未經授權請勿轉載，歡迎提供新聞線索，一經采納即付報酬。24小時報料熱線027-86777777。
