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東京的迷失氣質,就藏在這些街區裏

2024-08-10旅遊

日本的首都是一個由不同街區組成的大都市,每個街區都各具特色。

原宿 以其前衛的潮流文化成為獨立的時尚聖地,吸引著追尋個性與創意的朝聖者; 新宿 則如同一座璀璨的霓虹迷宮,無數的雞尾酒吧為深諳夜生活之道的人們編織著一場場難忘的夢幻之夜; 秋葉原 始終是科技與全球亞文化交融的搖籃;而 銀座 這個高端的購物天堂,正以其精湛的手藝,等待著世界各地的美食家們來品嘗頂級的壽司。

盡管東京可能無法一次性完全探索,但你一定會在我們的社區指南中發現無盡的樂趣。

作為東京最具代表性的區域之一,原宿以其獨特的風格和創意精神,成了城市文化自我表達的前沿陣地。

在20世紀末至21世紀初,原宿成為真正的反主流文化中心。在這裏,年輕的東京人以極具創意和想象力的著裝,挑戰並拒絕接受全球同齡人所崇尚的常規標準。

然而,隨著時間的推移,對誇張時尚的追求已有所減退,曾經的時尚先鋒們如今變得日漸稀少。

原宿竹下街的購物者,該地區以時髦的時尚精品店而聞名。

Ai Akizuki和Hamuka是堅持20世紀羅莉塔風格的代表人物,她們像其他不走尋常路的時尚人士一樣,選擇對自己的年齡和姓氏保持神秘。她們每天身著維多利亞時代風格的燈籠褲、頭戴帽子、手持遮陽傘,將這種風格作為日常生活的一部份,而非僅在特定活動或社交媒體上展示。

原宿表參道購物中心東急廣場的入口

反主流文化已成為主流,然而原宿仍然是一個充滿活力、多元化的地方。在這裏還能看到人們以

在其他街區不太可能穿著的方式出門。我註意到一位女士身著由5種不同的綠色調組成的服裝,而這些綠色無一與她的發色完全吻合,形成了一種獨特的對比。

不久之後,我和一個穿著紫色喇叭褲的男人擦肩而過,他驚人的爆炸頭上戴著一頂煙囪帽,讓人聯想到搖滾巨星Slash或Jimi Hendrix。但無論如何,這樣的裝束在銀座絕對是罕見的。

原宿街頭的時尚青年 | ©視覺中國

雖然 表參道(Omotesando) 擁有眾多國際時尚品牌,但在原宿的小巷中,仍然有大量的在西方根本見不到的店鋪。以Moosh為例,這是一個專賣香味軟玩具的商店,聞起來確實有點兒像楓糖漿,而另一些看起來像壽司,聞起來像菠蘿。最暢銷的是巨大的泡沫桃子。

從時裝店到咖啡館,這些獨特的原宿地標也可以添加到你的行程安排之中。

6% Doki Doki

其風格介於聳人聽聞、令人震驚和過度卡哇伊之間,自1995年以來一直是瞬息萬變的時尚界的中流砥柱。在這裏,你可以穿上耀眼的卡通風格服裝、時髦的厚底鞋和綠色假發。

MIPIG CAFÉ

繼小貓和小狗咖啡館風靡後,首家兔子主題咖啡館應運而生。除了兔子,這裏還匯聚了很多動物夥伴,包括令人難以抗拒的微型小豬,共同陪伴客人享受悠閑的下午茶時光。最初Mipig Café 面向潛在的寵物購買者,如今歡迎每一位動物愛好者前來體驗。

DOG

這家二手服裝店因Lady Gaga的頻繁光顧而聲名鵲起,在這裏可以找到別處無法尋得的古董服飾。然而,想要淘到廉價商品幾乎是不可能的。

Boutique Takenoko店鋪內閃閃發光的服裝模特

SWEET XO GOOD GRIEF

在激烈的甜品市場競爭中,這家位於竹下通的小店自2019年起便以獨特的產品吸引著顧客。包括造型別致的「便便」冰激淩、冷凍爆米花、巨大的彩色棉花糖球和表情符號形狀的軟食。

CLOSET CHILD

無論你偏愛哥特式羅莉塔風格還是對地獄龐克美學感興趣,這裏都是你的不二之選。店內提供豐富的配飾和連衣裙供你自由搭配,同時工作人員會向你傳授日式卡哇伊的精髓。

BOUTIQUE TAKENOKO

作為東京乃至全日本歷史最悠久、最具影響力的服裝店之一,Takenoko自20世紀70年代起便以其獨特的服飾而著稱。(請註意,店內不允許拍照。)

銀座區以其眾多米其林星級餐廳著稱,是品嘗頂級壽司的絕佳之地。

對於新手而言,初次嘗試傳統的 江戶前壽司 可能顯得有些令人望而生畏。2011年的紀錄片【壽司之神】(Jiro Dreams of Sushi)便是這一藝術的傑出展現。 片中展示了壽司大師們在距離食客僅2米之處精心制作每一片壽司的場景,他們專註的目光與食客的目光相互交匯。 這些壽司餐廳通常僅容納10位左右食客,提供了一種極為私密的用餐體驗。

生魚片拼盤(Moriawase)是一道由各種生魚組合的廣受食客歡迎的美味。

小野次郎的 Sukiyabashi Jiro餐廳 在【壽司之神】紀錄片拍攝前已榮獲三顆米其林星,隨後其受歡迎程度遠超預期,導致餐廳停止了公開預訂。想要在此用餐,顧客需成為熟客、透過熟人介紹或作為高級酒店的住客。

Hiroyuki Sato餐廳 則以一種更現代的方式呈現江戶前壽司,這種壽司風格源自日本江戶時代(1603年—1867年)。

主廚Hiroyuki Sato曾是同一街區米其林星級餐廳的廚師,自2018年起獨立經營,其餐廳設有3個獨立房間,每間都配備專屬廚師和溫馨的蜂蜜色照明。主廚在晚餐前表示:「銀座是日本最好的壽司之地。」盡管築地魚市已遷至江東區,Hiroyuki仍堅持每天清晨前往市場選購新鮮的魚。

銀座Hakkoku餐廳的主廚Hiroyuki Sato

Hiroyuki的餐廳僅提供固定套餐,沒有配菜和任何變化,簡單而純粹。對於可能產生的單調感,他以輕松的口吻回應:「確實有點兒無聊,但顧客群體是不斷變化的。」

當被問及制作完美壽司的最大挑戰時,他表示: 「技術本身並不難,任何人都能學會,我現在就可以教你。關鍵在於耐心,不能急於求成。」

如果技術簡單且過程乏味,那麽優秀壽司與平庸壽司之間的差異何在?Hiroyuki解釋說:「關鍵在於對細節的感知,無論是對米飯的壓力、魚的切法、醬料的分量,還是與客人的互動……」

他強調,最終, 壽司的藝術在於對美味以及為顧客客製的專註和承諾,這些要素共同構成了江戶前壽司的靈魂

除了美食,銀座還以高檔購物街區而聞名。

作為東京備受贊譽的壽司餐廳之一,Hakkoku的主廚精選了4家位於高檔社區裏的頂級餐廳和茶館。

Ginza Yamanobe Edo Chuk A

Yamanobe以其簡約的內飾和精致的江戶前風格菜肴,呈現出一家創意十足的中餐廳。 其私密的用餐環境和主廚的精選選單使其在2020年榮獲米其林星,並被評論家稱贊為提供「新型」美食的場所。

Tsujirihei

對不想遠赴京都又想品嘗正宗抹茶的人士來說,這家擁有150年歷史的京都茶館分店提供了一個寧靜的選擇。除了傳統茶飲,它還提供各類現代抹茶制品,如冰激淩和蛋糕。

麻辣面筋 | ©圖蟲:PAOPAOANFANG

Sushi Take

乍一看,Sushi Take似乎是銀座眾多江戶前風格,提供主廚精選上乘壽司的餐廳之一。但店內一大特色是女主廚Tsukasa Takeuchi,她是東京少數的女性壽司大師,憑借流利的英語,為國際食客解讀選單的奧秘。

Komon

原名銀座喜樂亭的小紋,最近重新推出了奢華的皇家懷石料理。餐廳僅設有14個座位,由廚師Koutaro Asakura主理,推薦選單包括精致的煮小魚和上等稀有牛肉。

作為全球最充滿活力的科技與禦宅族文化樞紐之一,秋葉原擁有大型商場和主題咖啡館,滿足購物愛好者、遊戲玩家和動漫迷的多樣需求。

秋葉原在二戰後的廢墟中崛起,最初以售賣收音機和簡易真空吸塵器的小企業家為起點,逐漸發展成為20世紀及21世紀初最重要的科技中心之一。

秋葉原是一個被稱為「電器購物中心」的高度集中科技網點。

日本的「禦宅族」(熱衷於遊戲和動漫的粉絲群體)始終是這一地區的忠實擁躉。至今,秋葉原依然是追求新奇體驗的聖地,街道兩旁琳瑯滿目的店鋪依舊閃爍著五彩繽紛的霓虹燈。

盡管秋葉原在商業上取得了巨大成功,但它也面臨著一些挑戰,如電子商務的興起、消費者購物習慣的變化等。為了保持其獨特的地位,秋葉原的商家和當地政府正在不斷探索新的發展策略,如提升線上購物體驗、舉辦各種文化活動等。