丨本文由小陳茶事原創
丨正選於一點號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
【1】
昨天兩條大新聞是,灣灣地震,以及小綠本海嘯。
分別查了一下,對山上的茶樹沒有太大的影響。
就算地震的灰燼飄洋過海而來,也只能擡升到海平面200米左右的位置,不能上行到高山之上。
最終還是歸於大海。
然而,天氣預報說,最近江南華南地區強對流天氣頻發,還有暴雨加持。
想起古人寫的,清明時節雨紛紛,遂,對清明白牡丹的采摘,有了不祥的預感。
於是,昨晚的睡眠,便是在擔憂當中,伴著窗外的淅瀝小雨之聲進入的。
在夢裏,不是「天街小雨潤如酥,草色遙看近卻無」的清新雅致,而是金戈鐵馬壯懷激烈的陸放翁。
夜闌臥聽風吹雨,鐵馬冰河入夢來。
【2】
今天晨起就是雨。
幸而太姥山的雨不是很大,細密的,跟噴霧似的。
有一種朦朧的嬌軟之美。
且太姥山的春雨一向伴著薄霧,是以這雨便有了弱柳扶風的行走之態,被薄霧裹著,推著,行進在茶山茶園之間。
欣賞了一會子這霧雨,心裏放寬了一些,畢竟雨不太大,興許下一兩小時,風就把霧吹開,把雨吹散了呢。
遂坐在窗邊,試喝著今年的白毫銀針毛茶,半成品,尚未烘幹的那種,在花香清麗的茶湯裏,等風來。
天氣預報說,11點的時候雨會停。
但10點就沒雨了。
只有霧。
輕飄飄的,舒緩的,多情的,遊走著。
但直到中飯後,霧還是沒有散去的樣子,一直那樣不急不緩的,徐徐的,飄揚在山上。
於是我知道,今年,是沒有清明白牡丹喝了。
清明節正日子的白牡丹,是采不到了。只有喝昨天的白牡丹了。
昨天4月3號,是清明節的前一天,是一年當中最靠近清明節的日子。
也是在香氣滋味上最接近清明牡丹的,白牡丹。
畢竟,再往後,4月5號,天氣預報顯示仍舊是雨。到了4月6號,雖然會晴開,但那就離清明節太遠了,鬥轉星移,物化變化,那天的茶跟清明白牡丹也更加地有距離了。
尤其以今年的白茶春茶季這種急促的節奏,清明節就只能采壽眉了。
沒辦法,芽頭開了芯,一芽二葉長成了一芽三葉。
雖然梗短葉窄,但三葉就是三葉,算不得白牡丹的。
只能委屈它,喚一聲「精品一級春壽眉」,聊以安慰。
【3】
昨天,4月3號,是個晴朗的日子。
太姥山上白天最高溫度,達到33度左右。
堪稱史上最熱的清明節前一天。
往年這時候,冷,需要穿外套,薄薄一件套身上,才能去茶園采上一整天的茶。
但今年天氣特殊,白毫銀針采摘期間太陽還來了一場磁暴——熱到暴,故而清明節前穿短袖,有甚稀奇?
一點不帶奇怪的。
但采茶工就不舒服了。
老S昨天拍了照片給我們看,采茶工們連續在陽光下采了幾天的茶,手便受傷了——從手腕到手掌,露出來的那一截皮膚,全曬脫皮了。
手指因為一直在采摘,頻繁移動,沒有長時間大面積暴露在陽光底下,反而沒曬得那樣厲害。
但是英勇的采茶工們沒有一個退縮的,誰叫李麻花今年開出來的薪金高呢?
一天將近500塊,放眼整座山,也尋不出第二個傻老板來。
值得欣慰的是,重賞之下,必有勇婦。今年的有機牡丹王,她們把等級采得非常標準,非常之高,迥異於往年。
也算是投桃報李了。
【4】
今年的清明白牡丹,我們喝明前的。
2024年4月3號,離清明節最近的一天,節氣物候最接近的一天
4月4號、4月5號下雨,采不了茶。6號天氣放晴,但已經長成精品一級春壽眉了。
沒有白牡丹可以采了。
故此,今年的4月3號,也是白牡丹采摘的最後一天。
這一天,陽光明媚,北風送爽,雖然溫度高,素來以溫度低和升溫慢而著稱的太姥山上已經能穿上短袖了,但並不悶,也並不潮濕。
惠風和暢,空氣濕度不高,有它們二者伴著明媚的春光,實在是做春白茶極好的天氣。
再加上這是今年最後的一場白牡丹了,便尤其珍貴,且具有紀念意義了。
就讓它來代替今年的清明白牡丹,陪伴在我們的茶桌吧。
它的芽頭清秀,有鵲橋仙的秀長;它的葉片細窄,有一級白牡丹的風姿。
它的身上,因倒春寒而白毫林立密布,又厚又密還極為挺拔。
現在還要萎雕中,不過,撫摸起來的感覺,是極柔軟,極順滑的。
昨天已經日光萎雕一天了,今天在陽光房晾餅萎雕,明天仍是在陽光晾餅房萎雕。
後天可以拿到樓下場院裏,再接受一次日光浴。
這般的好天氣加持一番,想來明前白牡丹會更加的香艷而擁有綺麗花香。
【5】
清明白牡丹沒采到,清明節前一天的明前白牡丹,亦是不錯的選擇。
暴雨與烈日交織之下,6號之後便全是壽眉了。
這最後的一批白牡丹,極具紀念意義,也因了臨近清明節,而多了許多豐沛的內含物質。
聞了茶青的氣息,是鮮爽的,花香馥郁的。
明前茶,貴如金。
等到一個月之後,它成品之時,必定是優雅而令人驚艷的。
瑞雪和倒春寒加持過的明前白牡丹,值得期待。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆,已出版白茶專著【白茶品鑒手記】,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。