人人盡說江南好！你知道江南水鄉文化的源頭在哪裏？丨閔行情

2024-03-28文化

勾勒上海發展的線索，

描摹上海的歷史風情。

如何用最少的文字，

將大上海的發展脈絡說清楚？

滄海桑田、篳路藍縷，

終成「上海」，

這是一部袖珍的上海通史。

「發現閔行之美」系列叢書誦讀活動第十二季，我們邀請了滬語播音員來誦讀【上海小史】。今天，你將聽到的是【水鄉稻文化淵源】……

朗讀人：原閔行廣播電視台播音員晨音

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稻作文化是江南水鄉文化的源頭。【漢書·地理誌下】記載：「江南地廣，或火耕水耨（nòu），民食魚稻，以漁獵山伐為業……飲食還給，不憂凍餓，亦亡千金之家。信巫鬼，重淫祀。」這就是說，居於副熱帶地區的古越人有著溫暖的氣候，充沛的雨水，上天的恩賜既豐厚又穩定，他們的註意力更多地集中在生長出所需的一切的大地上，「民食魚稻，以漁獵山伐」，「果獻贏蛤」都由大地提供，稻作文明的特點非常顯著。

中華文明一個顯著特點就是稻作文明，它之所以能存在萬年以上，一是發明了人工取火；二是發明了種植業。水稻種植的發明，是一個跨時代的大事件，稻作文明讓中華民族率先進入到產食經濟時代，產食讓中華先民們初步具有了擺脫自然束縛的能力。有了產食經濟為支撐，遠古先民不再像以前一樣把主要精力都放在漁獵和采集上，成天為填飽肚子而勞碌；由於食物有了初步的保障，他們有了精力和時間來觀察天地和思考人類自身。所謂人類文明，就在思考和規範中點亮了未來。

民國初年上海郊區稻田裏插秧的農婦

「一分耕耘一分收獲」，吳越之地的先民依靠自己耕種的土地，體現了農耕民族對土地的珍惜，對大自然的尊重，對天地的敬畏。同時註定了農耕文明尚和平節制而不尚侵略掠奪，並延伸出敬天愛人、尊道貴德的和平、和諧價值觀等，這和遊牧文明、西洋工商文明表現的貪婪掠奪、征服殺戮有著顯著的區別。

太湖流域的江南水鄉，水利資源豐富，種植水稻歷史悠久。從崧澤遺址、福泉山遺址和查山遺址來看，人們主要聚集在地勢比較高爽的區域。早期的稻作栽培，「火耕水耨」，人們可以控制水流，卻不至於形成大規模的水旱交替。【齊民要術】引【周禮·地官·稻人】條下的井田系統，說稻田之「作田」，就是所謂「塘浦圩田」，有了水利系統與圩田系統，才有火耕水耨等植稻技術。

石器時代的生產工具，也不能排除木器工具。「耒耜（lěi sì）」，傳說為神農氏所發明。它以「斫（zhuó）木為耜，揉木為耒」，就是用一根長柄（耒）安在一個尖形鏟（耜）上。耜初為木質。後來有了鐵，改為鐵質，耕作效率大大提高，這就是最原始犁的雛形。用它可以翻地、播種、中耕。唐陸龜蒙著有【耒耜經】，記載犁的演變。後來把「耒」部份改為弓形，更符合力學原理，與現代用的木犁大體相同了。用牛拉犁進行耕作，在中國已有兩千多年的歷史。【國語·晉語】記載有：「宗廟之犧，為畎（quǎn）畝之勤」，反映了牛耕已經作為一種先進的事物受到重視。

耒耜的發明開創了中國農耕文化，有明確文獻記載的播種用農具則有西漢的樓犁，樓犁由牲畜牽引，後面有人扶著，可以同時完成開溝和下種兩項工作，耕地整地，耕翻土地，破碎土垡，平整田地等。從耒耜到畜力犁，開啟了稻作農業的發展過程，經過先秦，到漢代的畜力犁已然最重要的耕作農具。魏晉時期，江南一帶已經形成犁、耙、炒（chào）的水田耕作體系，這套耕作體系在宋代已臻於成熟，北宋時期還出現了秧馬——一種拔稻秧時乘坐的專用工具。

盡管學術界對稻作技術的時間節點尚存在爭論，但可以成為定論的是，當時太湖流域確實活躍著一支擅長稻作農業的原始先民，他們在這塊土地上頑強地生存，勇敢地開拓。日復一日，年復一年，代代相傳。農耕民族最主要的特點就是重農輕商、安土重遷和性格平糊。【管子·輕重篇】中記載：「一農之事，必有一耜一鉍（yáo）一鐮一椎（chuí）一绖（zhì）然後成為農。」先民們對於稻作工具的奉獻，不斷豐富著水鄉農耕文化。在六千年的歷史長河中，在太湖流域，特別是吳淞江沿岸的原野和涇浦及水塘間，留下了他們雄渾有力而經久不衰的生命之歌、農耕之歌。有個古老的神話傳說，當年伏羲、神農曾在太湖邊傳播百谷。太湖畔流傳著一首頗耐尋味的吳歌歌謠，世世代代傳唱在吳地農民的口中：「伏羲神農駕金龍，九龍山下五谷種，傳下五谷救萬民，萬民萬代謝羲神。」正因為有了稻米，中華民族進入了一個新的文明時代並創造了燦爛的文化。