清代文學家蒲松齡在【綽然堂會食賦並序】一文中，以幽默生動的筆觸，描繪了弟子們共餐時的熱鬧與混亂。
裏面有一段文字寫眾弟子的吃相：
或有求而弗得，顏暴變而聲愴！或眼明而手疾，疊大卷兮如梁。赤手搏肉，餅破流湯；唇膏欲滴，喙暈生光。
寥寥數語，將弟子們用餐時的神態刻畫得十分細致。
有的弟子因為得不到想要的食物而面露慍色，聲音也變得愴然；有的則眼疾手快，將食物堆疊得如同大梁一般……
如此種種，竟能大致窺見弟子們的性格和行事方式。
有時候，能讓我們看清一個人的，不是面相，而是吃相。
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吃相，藏著一個人的教養和性格
古人雲：「食不言，寢不語。」
這簡單的六個字，概括了餐桌禮儀的精髓，也是對一個人教養的考驗。
在現代社會，餐桌禮儀不再那麽嚴苛，但吃相依然能夠透露出一個人的家庭背景、教育背景以及社交習慣。
【讀者】的一篇文章裏，曾對不好的吃相做了這樣的描述：
每每吃席，看到有人的筷子在盤子裏翻來攪去，看到湯滿缽滿沿途淋漓的大魚大肉，看到吃撐了的肚腩和吃得流油噴渣的嘴，食物粗獷，餐盤狼藉，口水洶湧……
——【吃品】（【讀者】2017年第2期）
攝影：芝逸
除此之外，還有吧唧嘴、剔牙、大聲打嗝、濺湯汁等行為。
吃相不好，往往是家長疏於教育或太不拘小節導致的，或者是小時候挨餓受窮，自然而然養成了「吃相兇猛」的習慣。
吃相不好的人，在和比較斯文得體的人用餐時，很容易會給別人帶來不快。
當嘴裏塞滿食物還要一個勁兒地說話，當唾沫星子和食物殘渣一起噴在別人臉上的時候，我想沒人會覺得這是一個好的用餐體驗吧。
和別人吃飯時，吃相不僅僅代表著個人的飲食習慣，更是社交禮儀和個人性格的體現。
【紅樓夢】中黛玉初入賈府一回中，對黛玉「步步留心，時時在意，不要多說一句話，不可多行一步路」的謹慎性格做了十足的刻畫。
在吃晚飯的環節中，黛玉發覺賈府的規矩與自家不同，便察言觀色，跟著「三春」先漱口盥手，再品小茶盤裏的茶。
席間，她也不過多言語，文雅地吃完自己的飯菜。
黛玉在這場飯局上的吃相、言辭、禮節，都可以說是無可挑剔，也為眾人留下了一個識禮節、有分寸的大家閨秀的形象。
雖是頭一次進賈府，卻沒有出現讓人笑話的地方，也可以看得出，黛玉不僅聰慧、嫻雅，家教也是極好的。
出門在外，吃相是很容易被人忽略的一個「相」。
一個人的修養和性格，能從你執筷時看出來，能從你的吃相中窺見，也能從你席間的禮儀中展露出來。
吃飯快的人，往往性子急；吃飯細嚼慢咽的人，大多比較專註。
在外面吃飯也能保持餐桌衛生的人，往往心思細膩、不願意給別人添麻煩；
聚餐時總是拼命往自己碗裏堆菜的，往往為人自私、善妒，很少為他人考慮。
吃，誰都會，但吃得體面，卻需要修行。
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吃相，藏著一個人的生活態度
【吃相】一文中說：
好看的吃相，一定來自尊重食物的人。吃得太忙，會吃得糊裏糊塗，品不出其中的曼妙滋味。吃得太多，便可能吃膩，自己吃撐了還是其次，重點是愧對了食物。
尊重食物，自然吃得仔細，吃得享受，吃相，也就好看了。
——【吃相】（【讀者】2022年第6期）
吃相，在表層講是飲食習慣、家庭教育的體現，往深了講就是一個人對待生活的態度。
朋友阿珍，就是一個不折不扣的生活家。
無論是家常便飯還是外賣、大餐，她都能找到屬於自己的節奏。
對她來說，吃不是某一個單獨的切面，不是食物進嘴的瞬間，而是一件賞心樂事。
好的吃相，對應著一個沈浸式享受的過程。
開吃前，阿珍會清除所有的工作和思緒，放下手機，讓自己的腦子沈浸在品嘗食物的那一刻裏，無比虔誠。
她愛吃，更懂吃，大口吞咽食物往往不會給她帶來很真實細膩的感受，小口、勻速、專心致誌地進食更讓她樂在其中。
「唯愛與美食不可辜負」。好好吃飯的過程，就是活在當下，足夠治愈生活的風霜與疲憊。
電影【美食、祈禱和戀愛】中的女主角伊莉莎伯·吉爾伯特，在經歷感情的傷痛之後，開始了一段尋找自我、尋找生活真諦的旅程。
她就此走向廣闊天地，意大利、峇里島、印度……
她在每個地方短暫生活、修習自己的「功課」，最終意外地找到了內心的平靜。
意大利的重點，是享用美食。
她「和披薩談戀愛」，凝視一盤意大利粉許久，突然靈感爆棚、動力十足，卷起一口面條就吃了下去。
對伊莉莎伯·吉爾伯特來說，她的生活發生了巨大的變化。
從一開始的敷衍了事、漫不經心，到後來的用心品嘗、感恩每一口食物，她真正做到了活在當下，活在自己的人生敘事裏。
所謂好的吃相，有時候也不盡是什麽淑女風格，「吃得好、吃得香」，更讓人心情愉悅。
更重要的是，它反映著一個人生活的質感與內在的溫度。
一個熱愛生活的人，往往會用心地對待每一餐，因為在他看來，生活就是由這些點點滴滴的美好組成的；
而一個冷漠的人，則往往會忽視這些細節，因為他已經失去了對生活的熱愛和期待。
正如【吃相】一文中所寫：
不管有多餓，不管碗裏有多少，豐盛與否，都體面地認真品嘗，這是對食物的尊重，也是對自己的尊重。
體面地生活、吃相好看，說是人生目標也不為過。
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寫在最後
「吃相難看」一詞，除了字面意思，還能被引申為一個人在做事、獲取利益的時候不擇手段、行為粗魯。
導演程耳曾說：
欲望無休止，但我們要註意吃相。
——「言論」（【讀者】2017年第11期）
吃相好看，是一種修養，是一種性格，更是一種難得的生活態度。
它啟示我們，活在當下、活得真實，進食有規律、做事有分寸、做人要體面。
一個能與生活優雅交手的人，何事不可成？
作者：夏蟲，十年飲冰，難涼熱血。
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