大家對黑芝麻都很熟悉，黑芝麻一直被作為一種營養健康的食品。黑芝麻富含油脂，味道鮮美，常添加到其他食物中增香。是我們生活中隨處可見的食物。芝麻小也很常見，但營養價值肯定不低。
值得一提的是，黑芝麻富含鈣質。100g黑芝麻含鈣780mg，甚至比牛奶高七八倍。所以黑芝麻可以作為除牛奶之外補鈣的好食材。黑芝麻還含有豐富的磷、鉀、鎂，可以說是微量元素的寶庫。黑芝麻含鉀高，含鈉低，也是適合高血壓患者食用的食物，因為很多高血壓患者可能會因鹽攝入過多而導致鈉離子攝入過多，導致血管外滲透壓升高，壓迫血管。而高鉀低鈉食物中含有豐富的鉀，可以輔助鈉離子的排泄，保證離子平衡，恢復血管的滲透壓，起到降血壓的作用。
對於商業黑芝麻糊來說，不僅等於黑芝麻，還含有大量其他成分。可以關註一下黑芝麻糊的配料表。從上到下，從前到後，黑芝麻糊的量會減少。所以，你會發現，在黑芝麻糊裏，其實黑芝麻比較少，但是白糖的量很高。對於黑芝麻的口感粗糙，白糖的加入有助於改善，但含糖量高並不是好事。糖分攝入過多，容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風險。
對於黑芝麻糊，如果是自己做的(研磨)，是個不錯的選擇，也能為身體提供足夠的營養和能量。
芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素、黑色素、鈣、鎂等。，能有效補充骨骼所需的鈣，預防骨質疏松；補腎烏發，增加元氣；降血壓，年輕身心，特別適合長期疲勞用腦的中老年人。
飲食療法的重點是堅持:
不如食療有效，需要長期堅持。三天打魚兩天曬網，不可接受。黑芝麻糊的保健作用已被無數人證明是顯著的。你不妨從今天開始，每頓早餐都給自己加一碗。
