不少人以為胃是最重要的消化器官，胰腺只是分泌胰島素。實際上，胃起到「攪拌容器」的作用，成糜的食物需要在脂肪酶、澱粉酶等多種酶的作用下分解， 而這些酶就由胰腺分泌， 重要性不言而喻。
急性胰腺炎有輕重癥之分，輕癥以胰腺水腫為主要癥狀，病情控制住後，一般7天到10天即可治愈，死亡率大約為10%。
重癥胰腺炎以 胰腺壞死 為主要癥狀，可在發作後24小時內致人死亡， 死亡率達到50% 。即使治愈，如果養護不當可反復發作，還可能發展成慢性胰腺炎，再進一步變成「癌中之王」胰臟癌。大多數胰臟癌發生時已是晚期，中位生存期僅為6個月。
急性胰腺炎的可怕之處在於， 它可能會讓胰腺一夜之間消失 。
胰腺分泌出來的消化液， 幾乎能溶解身體內的所有器官組織 ，患者在重癥胰腺炎的情況下，消化酶會被異常啟用，胰腺就會開始「消化自己」，危及全身器官，這也是很多重癥胰腺炎患者出現臟器衰竭的原因。
因此，一旦被急性胰腺炎「纏上」，體驗可以說是「生不如死」了。
胰腺炎的原因
如此「厲害」的疾病，自然不是輕易盯上一個人的。一切的發生，都有著我們平時不重視的誘因。
1.不良飲食
有超30%的急性胰腺炎是和 暴飲暴食 有關的，在暴飲暴食後我們的胰液會分泌增加堵塞胰管。此時胰液排不出去，危險自然就降臨了。
除此外，過度食用高蛋白、高脂肪食物都會刺激胰液過量分泌，平時飲食一定要合理。
2.過量吸煙、飲酒
吸煙一直被認為是引發急性胰腺炎的危險因素，雖然目前機制尚不清楚，但有27%的胰臟癌和吸煙有關。
過量飲酒後，酒精會刺激胃酸分泌增多，這個時候胃酸在十二指腸又刺激促胰液素與膽囊收縮素的分泌，胰液分泌自然也會隨之增多。
3.膽道疾病
膽結石、膽道蛔蟲、膽管炎癥、腫瘤等都會造成膽囊與胰腺的共同通道被堵塞。而膽道疾病，也是引發急性胰腺炎最常見的原因之一。
4.藥物因素
利尿素、雌激素和降糖靈等對胰腺都會造成一定傷害，所以使用這些藥物時一定要遵從醫囑。
看完這些誘因，你會發現很多誘因都是可控的。所以，平時一定不要暴飲暴食，更不要過量吸煙飲酒， 飲食要合理 ，如果是有膽道疾病一定要多加註意。
