柳州是廣西壯族自治區的一座城市，擁有豐富多樣的美食文化。下面介紹一些柳州的特色小吃：
1. 柳州螺螄粉：柳州螺螄粉是當地最著名的小吃之一。它以螺螄熬制的湯料，搭配上米粉、腐竹、筍幹、蘿蔔乾、辣椒油等配料制成。這道小吃口感鮮美，辣而不過分。
2. 三江糯米雞：三江糯米雞是柳州三江縣的特色小吃。它以糯米、雞肉、香菇、筍幹等為原料，用荷葉包裹蒸熟而成。這道小吃口感軟糯，香氣撲鼻。
3. 螺螄鴨腳煲：螺螄鴨腳煲是柳州的傳統美食。它以螺螄、鴨腳、豆腐、芋頭、腐竹等為原料，用砂鍋燉煮而成。這道小吃味道鮮美，營養豐富。
4. 柳州雲片糕：柳州雲片糕是柳州的傳統糕點之一。它以糯米粉、白糖、豬油等為原料，制成薄片狀。這種糕點口感香甜軟糯，非常受歡迎。
5. 柳州酸：柳州酸是柳州的傳統小吃之一。它以蔬菜、水果、辣椒等為原料，經過腌制而成。這道小吃口感酸甜爽口，非常開胃。
以上是柳州的一些特色小吃，當然還有很多其他的美食值得一試。無論是當地居民還是遊客，都可以品嘗到柳州豐富多樣的美食文化。
