梅雨霽，暑風和，正式入伏後的蘇州即將迎來持續高溫，這時候如果你問一個蘇州人有什麽消夏甜品必須要嘗一嘗？懂行的蘇州人肯定會推薦蘇式綠豆湯。
不要質疑蘇州人對於吃的講究，這一杯蘇式綠豆湯色澤繽紛、賞心悅目、薄荷水清甜不膩、冰冰涼涼，清涼解暑還管飽！
裏面除了綠豆，還要加上糯米飯、蜜棗、蜜豆、紅綠絲、冬瓜糖，最近幾年的創新產品還會加血糯米飯、芋圓……最後澆上清清涼涼薄荷水，攪拌之後一起喝。
蘇式綠豆湯，熱了、渴了來一杯，透心涼！疰夏時刻來一杯，用料實在到可以頂一頓飯！薄荷風味的小甜水清清涼，喝一口仿佛在喉嚨口裝上了空調，再喝一口，你別說還真挺上頭……
品嘗蘇式綠豆湯務必講究這些。
現做現吃、不要隔夜
如果選擇外帶，大部份商家都會「幹濕分離」，把薄荷水和綠豆等配料分開兩個杯子裝。如果不馬上喝，可以先放進冰箱裏冷藏一會兒，但不建議隔夜儲存，糯米飯和綠豆會「返生」，口感幹硬，味道大打折扣，主打一個當天購買當天品嘗喲！
選準時令、註意體質
綠豆本身比較寒涼，綠豆湯也是冰的更好喝，現在這種三伏天吃起來正合適。如果是脾胃比較虛弱的小夥伴，則建議酌量飲用，此外天氣一冷，就不建議再喝綠豆湯啦！
在此建議，每一個夏天來蘇州的外地小夥伴一定要嘗嘗蘇式綠豆湯，說不定就開啟新世界的大門啦！
來源：蘇州釋出
