大家好這裏是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。五谷雜糧最養人，其中的豆類營養價值非常高，黑豆補血養腎、抗老防衰、清熱解毒，黃豆降低血脂、促進消化，紅豆祛濕益氣、健脾生津，而且豆類都富含蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，這對我們的身體健康有著非常重要的作用，經常吃可以提高身體素質。秋冬季節是黑豆、黃豆、紅豆的收獲季節，俗話說「冬吃三豆，營養長壽」，今天分享一下這三種豆類的家常吃法，營養好吃又暖身，安然過冬天，一起接著放下看吧！
一、蓮藕花生黑豆豬骨湯
準備食材： 黑豆，蓮藕，花生，豬骨，姜片。
做法步驟：
1、黑豆清洗幹凈，提前浸泡六個小時以上，泡發後控幹水分。花生清洗幹凈，蓮藕去皮洗凈後切成小塊。
2、豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來控幹水分。
3、將豬骨、黑豆、花生、蓮藕和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開後轉成小火燉煮兩個小時。
4、時間到，燉煮好了之後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
二、黑豆豬蹄湯
準備食材： 黑豆，豬腳，姜片，紅棗，枸杞子。
做法步驟：
1、黑豆清洗幹凈，浸泡六個小時以上泡發，然後撈起來控幹水分。紅棗清洗幹凈，去核備用。
2、豬腳清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬腳撈起來清洗幹凈。
3、將豬腳、黑豆、紅棗和姜片一起放入湯鍋中，放入足量的清水，大火煮開後轉小火燉煮兩個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻再煮五分鐘，煮至入味撒上枸杞子即可出鍋開吃。
三、黃豆海帶排骨湯
準備食材： 黃豆，海帶，排骨，姜片，蔥結。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗幹凈後冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來控幹水分。
2、海帶提前浸泡，泡發後清洗幹凈控幹水分。黃豆清洗幹凈，浸泡三個小時泡發備用。
3、將排骨、黃豆和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入海帶繼續燉煮半個小時。
4、黃豆海帶排骨湯燉煮好了之後，加入適量食鹽調味，煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。
四、黃豆豬蹄湯
準備食材： 黃豆，豬蹄，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、豬蹄清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉上邊的浮沫，再將豬蹄撈起來，清洗幹凈控幹水分。
2、黃豆清洗幹凈，放入清水浸泡三個小時泡發後控幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片和豬蹄翻炒一會兒，炒至表面微黃，再倒入足量的開水，放入黃豆蓋上蓋子燉煮兩個小時。
4、出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，煮好煮入味即可出鍋開吃。
五、南瓜紅豆湯
準備食材： 紅豆，貝貝南瓜。
做法步驟：
1、紅豆清洗幹凈，提前浸泡一個晚上，再控幹水分備用。
2、貝貝南瓜撒上食鹽和澱粉搓洗幹凈表面，洗凈後切開挖掉瓜瓤，再切成小塊。
3、先將紅豆放入鍋中，加入足量的清水，煮開後轉小火煮半個小時。
4、煮至紅豆變軟，再放入貝貝南瓜繼續煮半個小時。煮好了之後，可以根據個人口味放入食鹽或者紅糖，調好味即可出鍋開吃。
六、紅豆蓮子粥
準備食材： 紅豆，蓮子，百合，大米。
做法步驟：
1、蓮子去掉蓮心，和紅豆、百合一起清洗幹凈，再加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一個晚上。
2、大米淘洗幹凈，放入砂鍋中，加入足量的清水，先將大米粥煮開，然後再放入洗凈的紅豆、蓮子、百合。
3、繼續煮半個小時左右，煮至所有食材都軟爛就可以了，然後根據個人口味，放入食鹽或者冰糖、紅糖，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃了。
