以下為您提供一份粥底火鍋的配方明細數量和制作流程，您可以根據個人口味進行調整。
粥底火鍋配方明細
- 大米：150 克
- 清水：1500 毫升
- 姜片：3 - 4 片
- 蔥段：2 根
- 排骨或雞骨架：300 克（可選，用於增加湯底的鮮味）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
粥底火鍋制作流程
前期準備：
1. 將大米洗凈，加入適量清水浸泡 30 分鐘。
2. 排骨或雞骨架洗凈，焯水去腥。
制作步驟：
1. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入姜片和蔥段爆香。
2. 加入浸泡好的大米，翻炒至米粒微微透明。
3. 倒入 1500 毫升清水和焯水後的排骨或雞骨架（如果使用），大火煮沸。
4. 轉小火熬煮約 40 - 60 分鐘，期間不時攪拌，防止粘底，直至米粥變得濃稠順滑。
5. 加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
食用方法：
1. 將粥底倒入火鍋中，點燃加熱。
2. 可以先放入海鮮、肉類等食材煮食，最後放入蔬菜。
3. 食材煮熟後，直接在粥底中蘸食，味道鮮美。
希望這份粥底火鍋的做法能滿足您的需求，祝您烹飪成功，享受美食！
