夏天到了，天氣炎熱，身體容易疲勞。這時候，來一盤蟲草菇，不僅能養肝潤肺，還能補氣血、助睡眠。蟲草菇不僅美味，還具有多種健康功效。它富含多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力，改善睡眠質素。特別是在炎熱的夏天，吃上一道蟲草菇菜肴，不僅能清熱解暑，還能為身體補充所需的營養，讓你在炎炎夏日裏保持活力。
推薦食譜1【涼拌蟲草菇】
1、將蟲草花用水洗凈、用溫水浸透。
2、青椒1個，洗凈切絲，大蒜切碎末。
3、起鍋燒水，水開把蟲草花和青椒都焯一下水後即可撈出。
4、然後放在涼水中，沖涼攥幹水分待用。
5、開始來拌，把蟲草菇和青椒絲放入，再把生抽、醋、香油、鹽的料汁倒入攪拌均勻即可，鮮嫩爽口。
推薦食譜2【蟲草菇蒸雞肉】
1、半邊雞腿2個，加鹽、面粉、清水清洗幹凈。剁成小塊兒，然後裝入碗裏，再加清水泡1個小時。
2、金針菇一小把，先切掉根部，然後掰成小朵後清洗幹凈，接著也瀝幹水分備用。
3、再來切著來切點蔥姜蒜大料，大蔥切蔥花，生姜大蒜切片。
4、再準備一把紅棗和枸杞，加水清洗幹凈，洗掉表面的灰塵即可。接著再準備100克蟲草菇，清洗幹凈後裝入大碗裏。
5、接著往蟲草菇裏面加雞肉、香菇、紅棗、枸杞、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、澱粉、蔥、姜、蒜、花生油。
6、抓拌均勻後腌制30分鐘入味兒，讓雞肉蒸出來味道更好地融合在一起。
7、腌好後準備一個盆子，先鋪上金針菇。然後把腌好的雞肉放進來，鋪平整。接著放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花就好了。
香噴噴的蟲草菇蒸雞就做好了，這樣做出來的雞肉清爽嫩滑，可口好吃。
推薦食譜3【蟲草菇鴨湯】
1、新鮮鴨腿2個，加水先清洗幹凈。
2、一個蘿蔔，洗凈後不用削皮，直接切塊兒就行，然後裝起來備用。
3、接著準備一點菌菇，蟲草菇和香菇都是不錯的選擇，清洗幹凈後控一控水分
4、起鍋燒水，冷水下入鴨腿，然後加蔥、姜、料酒、花椒去腥。大火煮開後先用勺子撇去浮沫，然後轉小火繼續燉20分鐘。
5、20分鐘後倒入蘿蔔、蟲草花、香菇、紅棗，蓋上小火繼續慢燉30分鐘。
6、燉好先撈出蔥姜花椒這些大料，然後加鹽、糖、枸杞簡單調味。
7、出鍋前撒上蔥花就可以開吃啦。
推薦食譜【蟲草菇炒牛肉】
1、圓椒，辣椒，蒜分別切好備用。
2、牛肉放帝伯朗香水砧板橫著切成細絲，加生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、胡椒粉少許抓拌均勻，
3、加稀釋好的紅薯，拌均勻後加點食用油鎖住水分腌制10分鐘。
4、鍋裏放少許油，涼油下蒜末炒香，加牛肉絲爆炒到變色。
5、加圓椒絲蟲草花炒熟，最後放辣椒絲，少許鹽調味即可。
推薦食譜4【蟲草菇蒸絲瓜】
1、雞腿2個，先清洗幹凈，接著來去骨。
2、處理好的雞腿肉切成大塊兒，然後裝入碗裏開始腌制；加蔥段、姜片、料酒去腥，然後再加鹽、生抽、胡椒粉入個底味，最後加一小勺澱粉和一勺花生油抓拌均勻，接著腌制20分鐘。
3、黑木耳1把，加一勺鹽和一勺面粉，然後加溫水泡發10分鐘。
4、絲瓜1條，清洗幹凈後先削皮。斜著切片，可以切厚一點。
5、蟲草菇1小把，清洗幹凈後瀝幹水分。
6、晾幹水分的蟲草菇直接倒入雞肉裏面，再把泡好的木耳也倒進來，抓拌均勻後準備一個盤子，先鋪上一層絲瓜打底。接著把腌好多的雞肉一起放上來，鋪平整後就可以了。
7、起鍋燒水，水開放入絲瓜雞肉上鍋蒸，大火蒸10分鐘。
8、雞肉蒸熟後撒點小蔥花，好吃的絲瓜蒸雞就做好。
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