第十:伊朗的藏紅花
藏紅花,又名番紅花,一種源自亞洲西部的珍稀植物,主要產於伊朗高原的卡殊米爾地區。
自古以來,藏紅花都享有至高無上的地位,素有「香料皇後」的美譽,以產量稀有著稱。
原產地伊朗高原,陽光充足,晝夜溫差大,為藏紅花的滋養生長提供了得天獨厚的條件。
但藏紅花的產量極其有限,全球每年藏紅花總產量僅有400公斤左右,80%都產自伊朗。
除了其獨特的生長特性,藏紅花還因其鮮艷的色彩和迷人的香味被廣泛用於美食烹飪、保健食品和醫藥加工領域,具有極高的商業價值。
在中國,只有上海崇明島有少量栽培,不過無論產量還是品質都無法跟伊朗的相提並論。
藏紅花售價昂貴,普遍要賣到10萬元/公斤。
需要警惕的是,如今市面上有很多商家,把國產的藏紅花冒充伊朗進口的藏紅花來銷售。
還有一些人假冒西藏的藏紅花,忽悠消費者。
第九:馬來西亞的黑刺榴槤
榴槤,是公認的熱帶水果之王。而黑刺榴槤,則是榴槤家族最頂級的品種,堪稱榴槤之王。
黑刺榴槤只分布在馬來西亞北部,整個種植面積只有區區150英畝,年產量不足200噸。
因為每年的產量極其有限,因此售價也非常誇張,普遍賣到了300元/斤,遠超貓山王榴槤。
黑刺榴槤的整體外觀與普通榴槤並無差別,顯著特征是表面長滿黑刺,這也是其名字的由來。
黑刺榴槤果肉呈深黃色,軟糯香甜,既有濃郁的果香,又有綿密的口感,令人垂涎欲滴。
黑刺榴槤唯一的缺點就是:太貴!
因為其無與倫比的美味和巨大的稀缺性,如今的黑刺榴槤早已躋身全球最頂級的山珍之列。
也成為了馬來西亞的又一張美食名片。
第八:法國的黑松露
黑松露,「歐洲貴族餐桌上的黑色鉆石」,世界三大珍饈,與魚子醬、法國鵝肝齊名。
黑松露是一種生長在地下的真菌,主要產於法國、意大利、西班牙等歐洲國家的森林中。
在中國的雲南、四川等地也有黑松露的分布,產量遠高於歐洲,但價格卻比歐洲的便宜。
黑松露對生長環境的要求非常苛刻,因此歷來都被視為頂級山珍,一方面是由於其獨特的生長環境決定的,但最主要的還是尋找困難。
黑松露常常埋藏在地下8-30厘米深處,人類靠肉眼無法發現,只有獵犬和母豬才能找到。
在法國、意大利、西班牙等歐洲國家,黑松露售價始終非常昂貴,每公斤高達數千歐元,一般只會出現在米其林餐廳這種高端場所。
黑松露香氣馥郁,不適合單獨食用,常常被削成薄片,與鵝肝、魚子醬等高端食材搭配使用。
在賦予食材香氣的同時,也增添了奢華感。
不過,據說在早些年,四川農村地區因為不認識這個黑松露,於是就把它拿來餵豬。
澄清一下,這不是謠言,是真事。
第七:印尼的麝香貓屎咖啡
貓屎咖啡是全球最昂貴的咖啡,沒有之一。
在印尼,貓屎咖啡又稱麝香貓屎咖啡,是最早源自印尼蘇門答臘島的一種珍稀咖啡。
這種咖啡由麝香貓(一種小型哺乳動物)消化咖啡豆後排泄出來,經收集和處理後制成。
麝香貓主要生活在印尼的熱帶雨林地區,包括蘇門答臘、蘇拉威西等在內的島嶼,這裏的熱帶雨林環境為麝香貓提供了天然的理想棲息地。
麝香貓喜歡吃咖啡果,並將其消化、排泄出來。人們收集這些經麝香貓消化後的咖啡豆,經加工處理後制成了享譽全球的貓屎咖啡。
在印尼,麝香貓數量有限,且每只麝香貓每年只能產生少量咖啡豆,因此貓屎咖啡產量稀有。
物以稀為貴。來之不易的貓屎咖啡,如今售價高昂,零售價普遍都在200元左右/杯。
貓屎咖啡香氣濃郁,口感醇厚,被譽為是咖啡中的天花板,比藍山咖啡的地位更高。
雖然價格昂貴,但對於追求獨特口感和奢華體驗的消費者來說,貓屎咖啡卻值得擁有。
第六:中國的松茸
松茸,自古就有「天賜山珍」的美譽,深藏於中國西藏林芝、雲南滇中高原的幽深密林之中,以其獨特的魅力躋身全球最頂級山珍之列。
如今更被譽為「菌中之王」,地位獨特。
松茸對生長環境的要求極高,對海拔、降雨量、植被和土壤成分都有近乎苛刻的要求。
更關鍵的是,跟許多野生菌不同,松茸至今無法人工栽培,每年產多少完全靠老天爺賞飯吃。
在日本,松茸被譽為「神菌」,地位極高。
歷史上,日本人曾投入10多億資金,歷經15年研究,卻依然未能攻克松茸的人工種植技術,這就越發強化了松茸在日本至高無上的地位。
因此,產量稀缺的野生松茸售價昂貴,在日本普遍要賣到1萬元/公斤,是妥妥的天價奢侈品。
但在中國,松茸並非天價食材,售價不過1500元/斤,而且雲南人更喜歡吃幹巴菌和見手青。
他們覺得松茸的味道,也就那樣。
第五:中國的野山參
在長白山這片古老而又神秘的土地上,滋養出了世界上最頂級的山珍之一,野山參。
作為中華九大仙草之一,野山參是傳統滋補食材的瑰寶,自古就有「百草之王」的美譽。
眾所周知,野山參生長周期長,據說是「采集天地之精華」,且往往分布在原始密林之中,不宜尋找,只有最有經驗的老司機才能找到。
這些年來,野山參的價格逐年走高,最貴的甚至在拍賣市場拍出了260萬元/根的紀錄。
目前,野山參已經被中國列入了野生保護植物名錄,保護等級二級,民間嚴禁采摘。
因此,如今市面上售賣的野山參,要麽是多年前的存貨,要麽就是人工種植、但已經在純野生環境中自然生長超過15年的林下參。
當然也有一些黑心商家,明目張膽售賣品質低劣的假野山參,坑蒙拐騙,糊弄消費者。
這裏面的坑也挺多的,可千萬別買錯了。
第四:塞舌爾的海椰子
海椰子是塞舌爾的國寶,全球十大頂級山珍。
這種奇特的珍稀植物被譽為「愛情之果」,又因造型獨特猶如女性的臀部,也叫「美女臀」。
作為塞舌爾的國寶,海椰子樹的數量極為有限,全球僅有8200株,多一棵都沒有!且如今已被聯合國教科文組織列為「世界自然遺產」。
全部份布在塞舌爾的兩個小島之上。
由於其獨特的生長環境和稀有的數量,海椰子的價格高達2萬元/顆,且塞舌爾明令禁止出口,也不允許私自攜帶出境,否則將遭重罰。
海椰子是地球上最大的果實,普遍重達25公斤/顆,果肉富含豐富的營養成分和微量元素。
如今,塞舌爾不僅是舉世聞名的旅遊勝地,也因其獨有的海椰子瑰寶,每年吸引數百萬全球遊客前去觀光打卡,享受海椰子特有的美味。
就是價格實在是太貴了!
第三:意大利的阿爾巴白松露
「白色鉆石」,阿爾巴白松露。
源自意大利阿爾巴地區的白松露,是一種極其罕見的菌類,上世紀50年代被人類第一次發現。
白松露雖然外表粗糙,但經過精心雕琢後,就會呈現出鉆石般的璀璨光彩和濃郁的香氣。
上世紀中期,意大利人開始精心打造白松露的品牌影響力,透過開展明星捆綁行銷,讓白松露逐漸嶄露頭角,最終擠入全球頂級山珍之列。
價格也是一路飆升,從最初的無人問津,到如今普通人難以望其項背,甚至堪比黃金,白松露逐漸成為一種富人專屬的頂級奢侈品。
2014年,一塊重達1.89公斤的白松露,在拍賣會上締造了6萬美元的天價成交紀錄。
跟黑松露一樣,白松露也深埋於底下,人類靠肉眼無法尋找,只有借助於松露獵犬和母豬,才能讓這塊散發誘人香氣的珍饈重見天日。
在意大利的阿爾巴地區,當地人通常都是以拍賣會的形式,進行白松露的交易和采購。
極其特殊的香氣和味覺體驗,極其稀有的產量,賦予白松露在全球食材界無與倫比的地位。
意大利獨一無二的白松露,在雲南也有。
第二:中國的冬蟲夏草
東有野山參,西有藏蟲草。
冬蟲夏草,這一中國獨有的珍稀名貴山珍,自古以來就以其獨特的生長過程備受矚目。
它不是蟲,也不是草,而是由特殊昆蟲與轉移的真菌共同結合而成,屬於一種線蟲草真菌。
冬蟲夏草主要生長在海拔4000-4200米的青藏高原上,包括西藏、青海、四川、甘肅等地。
因其巨大的營養價值和珍稀性,冬蟲夏草被譽為「植物中的軟黃金」,價格始終居高不下。
早在本世紀初期,冬蟲夏草的零售價就已經突破30萬元/公斤,而且供應量非常有限。
如今,冬蟲夏草雖已被踢出了保健品名錄,但價格始終堅挺,依舊維持在30萬/公斤的高位。
看來「資本全的黃金草」,並非浪得虛名。
第一:中國的母樹大紅袍
茶中狀元,武夷山大紅袍。
母樹大紅袍,無疑是全球最頂級的山珍之一。生長在福建武夷山九龍窠半山腰懸崖上的大紅袍母樹,如今僅存三棵六株,樹齡超過350年。
早在十幾年前,母樹大紅袍就已被聯合國教科文組織列為「世界自然與文化遺產」。
2006年,為了保護母樹大紅袍這一珍稀植物,武夷山政府宣布永久禁采,從此絕版。
見證350載風雨的大紅袍母樹,堪稱是中國悠久茶葉史上的一代傳奇,代表著一種寶貴的技藝傳承,更是無數中國茶葉人的精神圖騰。
2012年,母樹大紅袍在一場拍賣會上,締造了1040萬元/斤的天價成交紀錄,至今無人能破,也由此登上了全球最頂級山珍之巔。
國之重器,武夷山母樹大紅袍。
對了,你都吃過幾種呢?