每日每餐，總能看到熟悉的雞蛋，鴨蛋，甚至是鵪鶉蛋頻繁出現在我們的餐桌上。而那個偶爾在市場角落出現，大眾臉孔卻閃爍著神秘光芒的 鵝蛋 ，似乎總是被我們無意中遺忘在一旁。鵝蛋好吃，卻掛著昂貴的價簽，稀有且高貴，並不是我們每個人都有機會品嘗。今天，讓我們一同揭開這個鮮為人知的美食秘密吧！
網友評價：「鵝蛋太貴買不起，一個鵝蛋7元」
首先，讓我們了解一下為何鵝蛋在餐桌上如此罕見。有趣的是，這並非因為中國人不喜歡吃鵝蛋，而是 多個原因 綜合作用的結果。
網友評價：「我媳婦懷孕五個多月，在汕尾不好買鵝蛋，我在四川，才剛剛給她買了五十個寄去，醫生說鵝蛋是增加蛋白質最好的食材。」
首要的一點，養殖大鵝需要付出更多的 時間和精力 。大鵝的 繁殖周期 和 飼養周期 都更長，相對雞鴨而言，其飼養成本極大，資金周轉時間長。而且，大鵝下蛋的頻率也比雞鴨慢很多，通常一年只能產出五十多個鵝蛋。因此，鵝蛋在市場上的數量少，價格自然就比較高。而鵝蛋較高昂的價格，於是成為了大多數人無法接受的阻礙。
第二個原因在於鵝蛋的 口感 。鵝蛋的口感比雞蛋更鮮美、濃厚。雖然我們都知道 鵝蛋 比雞蛋來得大，滋味也更醇厚， 但總有人覺得它腥味過重 。這其實是因為他們可能沒有正確的烹飪方式去消除鵝蛋的腥味。如果烹飪得當，鵝蛋絕對可以讓你欲罷不能。
網友評價：「昨天剛在超市買了雙黃鵝蛋3.9元一個，但是菜市場的比超市裏貴一些，要五六元一個，為啥超市的便宜，是人造鵝蛋嗎」
再來看，鵝蛋在市場中的 供應量少，價格昂貴 ，確實阻止了許多人想要品嘗的機會。但是，你或許不知道，鵝蛋其實是一種非常有 營養價值 的食材。
真沒想到，那個我們平時很少看見，不太熟悉的鵝蛋，其實蘊藏著這麽多我們意想不到的故事。那麽下一次，當你在市場角落發現它時，或特許以嘗試著買一個回去， 烹飪出只屬於你的美味 。
鵝蛋含有豐富的 營養素 如蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素，既能補充大量營養，又有利於身體吸收。尤其是對於需要增加蛋白質攝入的人群，如孕婦，鵝蛋更被視為一種有利的食材。
此外，大鵝的養殖並非沒有 利潤空間 ，因為大鵝有著趨近家狗的看家護院本領，且鵝肉的市場需求也不小。特別是在四川等地，林地資源豐富，水源充足，養殖大鵝並不困難，鵝蛋的供應並非稀缺。
網友：「我家也養了五只鵝，就是下蛋少，但鵝蛋煮著吃挺好，沒有腥味，感覺應該是有營養的。」
而這個我們常常忽略的 鵝蛋 ，其實有著無與倫比的獨特優點。雖然價格稍高，但是種種優勢卻使它變得物超所值。如果你是一個追求品質生活的人，那鵝蛋肯定是你不可錯過的美食。
小貼士 ：鵝蛋的烹飪方法其實和雞蛋差異不大，最常見的是煎蛋和蒸蛋。但要註意的是，由於鵝蛋體積較大，所以在烹飪時需要加長時間以確保熟透。
一首古詩曰：「 鵝、鵝、鵝，曲項向天歌。 」鵝蛋雖未能曲項向天歌，卻在我們的餐桌上，以其獨特的美味與營養價值，帶給我們全新的味蕾體驗。希望這篇文章能讓我們對鵝蛋有更深的了解，也希望鵝蛋能為你的生活帶來一抹不一樣的味道。
