紅燒牛肉面，一款歷史悠久的中式面食，起源於清朝末期，由回民廚師馬保子創立。馬保子在蘭州的牛肉面館中，透過不斷嘗試和改進，開創了這道美味佳肴。紅燒牛肉面將美味的牛肉與細膩的面條完美結合，獨特的口感和豐富的營養價值使其在蘭州地區迅速流傳，並深受食客喜愛。隨著時間的推移，它已成為蘭州的特色美食之一，並在全國範圍內廣泛傳播。到了20世紀90年代，隨著速食面的興起，紅燒牛肉面也成為了眾多速食面品牌中的一種，其中最著名的當屬康師傅紅燒牛肉面。
康師傅紅燒牛肉面以其獨特的制作工藝和口味創新，迅速贏得了消費者的喜愛，成為速食面市場的佼佼者。如今，紅燒牛肉面已是中國面食文化的一部份，無論在國內還是國外，都享有極高的聲譽和地位。
紅燒牛肉面的獨特之處在於其豐富的口感和獨特的味道。牛肉、面條和湯底的完美搭配，再加之各種香醇的調料，使這道菜品極具誘惑力。湯底是紅燒牛肉面的關鍵，由醬油、料酒、糖、姜蒜等多味調料熬制而成，濃郁的牛肉湯汁色澤紅亮，味道醇厚。面條選用優質面粉制作，煮熟後細膩爽滑，具有一定的彈性和嚼勁。牛肉選用牛腱肉或牛腩等部位，紅燒烹製後鮮嫩多汁，香氣撲鼻。此外，還可根據個人口味加入蔥花、香菜、黃豆芽等配料，增添口感層次和清爽色彩。
紅燒牛肉面，一款美味醇厚、細膩爽滑的佳肴，既有牛肉的鮮美和面條的細膩，又有豐富的調料和配料帶來的層次感。無論是傳統美食還是速食面，紅燒牛肉面都具有不可替代的地位和價值。
