日前，吉祥航空攜手上海浦東香格裏拉「桂花樓」推出全新「尋味江南」中式選單，並率先配備吉祥航空浦東出港的全部國際航線（除赫爾辛基外）。這一舉措標誌著秉持中式服務理念的吉祥航空在推行服務升級和國際化戰略上邁出重要一步。
「中式餐飲最能代表全球華人對故土的記憶，我很高興看到吉祥航空在推進國際化戰略的路上有上海浦東香格裏拉這樣的合作夥伴一同前行。」均瑤集團董事長王均金說。
「上海浦東香格裏拉十分期待與吉祥航空的攜手合作。」香格裏拉集團區域營運副總裁斯南·伊爾馬茲表示，「香格裏拉的亞洲式待客之道不僅限於酒店服務，我們很高興能把獨具匠心的淮揚體驗帶到萬裏高空之上，讓更多的客人在不同場景下感受美食文化的魅力，為他們創造難忘的時刻。」
此次合作由上海浦東香格裏拉桂花樓中餐行政總廚高曉生師傅主理。他在經典淮揚菜基礎上結合航空配餐的特殊要求對菜品進行研發與改良，推出「一品海鮮獅子頭配揚州炒飯」和「文火和牛配蝦籽雲吞面」兩道主菜供旅客選擇。在此基礎上，高師傅還與吉祥航空廚師團隊共同開發了一系列冷葷及涼菜，包括如意紫菜蝦卷、雪菜毛豆、素燒鵝、水晶肴肉、帶子蝦仁等隨時令搭配使用。
據悉，在過去的六個月中，吉祥航空與上海浦東香格裏拉的餐飲團隊經過多輪研討、試菜、模擬，最終確定了菜譜。在制作工藝上，雙方考慮到航空餐的營運標準和要求，以及旅客的體驗需求，在食材選擇、烹飪手法、呈現方式、儲存保鮮等方面著手，確保菜品口感始終經得起冷鏈運輸和烤箱復熱等考驗。此次合作開發的菜譜預計在2024年4月前投放至上海浦東國際機場出港的國際航線服務，航點包括東京、大阪、曼谷、普吉、新加坡、峇里島等熱門目的地。
吉祥航空自2017年開始品牌升級及實施國際化戰略，先後完成了客艙內飾設計的更新，聯手國際設計師團隊打造了全新的餐具，並於2023年7月開放上海虹橋國際機場「似錦」貴賓休息室，而位於上海浦東國際機場的自營貴賓休息室亦已於今年完成更新改造。吉祥航空還完成了高標準空中侍酒服務和中式茶飲品牌聯合餐飲升級服務，不久將向旅客推出。
文字：李繼成
編輯：倪竹馨
* 轉載請註明來自浦東釋出官方微信
