中國是個歷史悠久、文化多元的文明古國，每個地域都有其獨地域特色的美食，就拿扣肉來說吧，全國有特色的就有不下幾十種，而在這幾十種扣肉裏，有5種是全網公認的好吃！全都吃過的人不超過2%，快來看看你家鄉的扣肉有沒有上榜吧！
第一種：廣東梅菜扣肉
梅菜扣肉是廣東客家人的傳統家常菜，客家人一般選用上好的五花肉煮熟後，抹上生抽、老抽炸制表皮金黃，再切成薄厚均勻的片狀，加上梅菜蒸熟而成。
做法上更加保留食材的本味，香味濃郁的梅菜，配上色澤誘人、軟爛入味的扣肉、吃起來更是肥而不膩、鹹中帶甜、還帶有一股濃濃的梅菜香，是一道色香味俱全、極具當地特色的上等珍饈。
第二種：廣西荔浦芋頭扣肉
廣西的荔浦芋頭十分出名，它不僅個大飽滿、軟糯無比、其香味也比其他芋頭濃烈，因此，在明清時期曾是貢品。
而用荔浦芋頭做出的芋頭扣肉，簡直是扣肉界的最好吃的存在，它的做法也非常簡單，無需像梅菜扣肉般又蒸又煮，只需簡單的將買來的上好五花肉焯水，抹上白醋，在把芋頭片和五花肉炸至金黃後，交錯放好，淋上調好的醬汁，蒸40分鐘左右即可。
出鍋後的芋頭扣肉，芋頭香夾雜著肉香飄散在空氣裏，讓人口齒生津，芋頭脆中帶軟、香甜軟糯，扣肉色澤紅、軟糯無比，簡直是嗅覺與味覺的極致享受。
因此，芋頭扣肉在廣西有著不可撼動的地位。祭祖待客、逢年過節絕少不了它的身影。
第三種：四川鹹燒白
四川一直有著「天府之國」、「美食之都」的美譽，川菜是也中國的八大菜系之首。除了名揚海內外麻婆豆腐、宮保雞丁外，鹹燒白更是一絕。
鹹燒白又叫芽菜扣肉，是用優質的五花肉搭上芽菜、花椒、秈米粉等食材蒸制而成，吃起來鹹甜入味、味道醇香十分下飯。
鹹燒白在四川的售賣方式也十分有特色，當地人一般是將做好的鹹燒白裝進保溫的鐵鍋中，用扁擔挑著邊走邊賣。
獨特的販賣方式以及鹹甜香醇的味道也讓鹹燒白成了四川人逢年過節必不可少的家常菜。
第四種：山西扒肉條
扒肉條是一道山西大同的家常菜，當地人一般會選擇一塊三肥兩瘦的五花肉，搭配香菇、胡蘿蔔、澱粉等材料，佐以大蔥、白糖、醬油等調料蒸制一段時間後，再炒至收汁。
色澤紅亮，老少皆宜，吃起來味道鹹甜可口、扣肉軟嫩入味，是當地一道非常有名的年夜飯。
第五種：河北萬字扣肉
萬字扣肉是河北一道非常具有當地特色的風味菜肴。因為當地人一般會把做好的方塊狀扣肉，旋切成一條「萬」字形的肉而得名。
主要做法是將一塊五花肉切成正方形，下水焯熟後，放入少許食用油，炸至表面金黃酥脆，等肉完全冷卻後，旋切成「萬」字形，上鍋蒸至軟爛，再淋上勾芡好的醬汁，沾著吃。
萬字扣肉色澤油亮、肥而不膩、軟糯而不幹硬，是當地人非常喜歡的特色菜。
以上，就是全國最好吃的5種扣肉，這些扣肉不僅僅是一道美食，更是中華上下五千年璀璨而多元的文化之一，代表著我們中華兒女求同存異、百花齊放的團結精神，是我們的自豪，更是我們的驕傲。
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