荸薺和馬蹄的區別——是同一種水果，就是叫法不一樣。馬蹄又叫做荸薺，因為外形像馬蹄，所以被稱為馬蹄。可以直接生吃，也可以當做菜炒著吃，燉著吃。
荸薺，俗稱「馬蹄」，這一稱呼源自古代閩、粵方言的傳承。在這兩種方言中，果實一類的東西被統稱為「馬」（音），具體稱呼某種果即時往往將「馬」置於果名之前。因此，荸薺在廣州方言中被俗稱為「馬蹄」。這一稱呼經歷了千年，傳承至今依然廣泛使用。
荸薺又名馬蹄，是一種常見的蔬菜水果，具有豐富的營養價值。它不僅含有豐富的維生素和礦物質，還具有清熱潤肺、健脾開胃的功效。因此，荸薺在南方地區備受喜愛，被廣泛用於烹飪和食用。
作為一種充滿歷史淵源的蔬菜水果，荸薺的俗稱「馬蹄」承載著方言文化的傳統和魅力。它的美味和營養價值，也深受人們喜愛和推崇。在日常生活中，我們不妨多嘗試一些荸薺的烹飪方式，去感受這份別有風味的文化傳承。
荸薺，在國外的分布主要集中在東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼和灘塗地帶。在17世紀左右，荸薺被引入了西方國家，成為了當地的一種植物資源。而在中國，荸薺的分布幾乎遍及全國各個省區，除了高寒地區之外。而在中國，荸薺的經濟栽培主要集中在長江流域及其以南地區。
這也說明了該地區對於荸薺的生長環境非常適宜。同時，也說明了荸薺在中國的栽培歷史悠久，對當地人民的生活產生了深遠的影響。
荸薺古代多作水果食用，荒年則被人們用來充饑，明代王磐、王鴻漸都有文說此事；荸薺汁多味甜，營養豐富，除生食外，熱食則可做成多種葷素皆宜的佳肴；荸薺也是一味中藥。李時珍在【本草綱目】中認為「荸薺能降火、補肺涼肝、消食化痰。地上莖有清熱利尿作用」。
