濰坊是一座美食大市，每個縣市區都有自己的美食代表作，作為濰坊人對於這些美食也比較熟悉，但是下面這種美食真的是讓人意外，那就是濰坊臨朐的「法式鵝肝」，以前都沒聽說過， 關鍵是臨朐不僅生產「法式鵝肝」，而且產量相當大，占據全國「法式鵝肝」產量的70%， 位居全國首位，亞洲第一，你看看厲害吧。
鵝肝美食
一、赫赫有名的法式鵝肝
法式鵝肝當然是起源於法國，在我們的印象當中，法式鵝肝是頂級西餐的典型代表，它與松露和魚子醬並稱為「世界三大珍饈」，純正的法式鵝肝不僅要看其重量，而且要檢視其顏色，法式鵝肝通常重量在600克到900克之間。
法式炬鵝肝
二、臨朐養殖的朗德鵝
臨朐鵝肝制品現在基本上使用的是朗德鵝。朗德鵝原產於法國的朗德省，身披灰色羽毛，又稱西南灰鵝， 後被引入中國市場進行養殖，主要分布在山東、吉林、浙江等10多個省，其中在山東養殖量最大，養殖技術最成熟。 朗德鵝是世界著名的肥肝專用品種 ，這種鵝 的鵝肝質地鮮美，但是脂肪和膽固醇含量卻很低。臨朐上世紀80年代開始引入養殖朗德鵝，由於臨朐與朗德省有著相似的氣候條件，朗德鵝在臨朐的養殖慢慢形成規模。
朗德鵝
三、臨朐的鵝肝產量
臨朐的朗德鵝養殖剛開始以散戶養殖為主，有部份企業進行初步加工，為了形成完整的產業鏈和增添產品附加值，政府逐步引導和鼓勵大型企業加入鵝肝深加工領域，起到了產業的整體帶動作用，現在臨朐縣的朗德鵝年出欄量400萬只，鵝肝產量能達到5000噸，占比全國總產量的70%，位居全國首位，亞洲第一。
朗德鵝養殖
不得不說，濰坊真的是一座寶藏城市，處處都能帶給我們驚喜，有機會一定要品嘗一下我們濰坊自己的「法式鵝肝」，體會一下西餐帶給我們的浪漫。
