芥菜蛋花湯
材料：芥菜：適量；雞蛋：2個；姜：適量；蒜：適量；食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量（可選）
步驟：
1. 準備工作：將芥菜洗凈，切成小段備用。姜切成末，蒜切成薄片備用。
2. 熱鍋下油：熱鍋倒入適量的食用油，待油熱後，放入姜末和蒜片，炒出香味。
3. 加芥菜：將切好的芥菜放入鍋中，翻炒均勻至變軟。
4. 加水：倒入適量清水，待水開後，調至小火煮約5分鐘。
5. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。
6. 加蛋花：將打好的雞蛋液均勻地倒入鍋中，用筷子輕輕滑動，形成蛋花。
7. 加調味料：根據個人口味撒入適量的鹽和雞精，再煮片刻。
8. 調味：嘗味後，根據個人口味再次調整鹽的用量。
9. 完成：待蛋花煮熟後，即可關火。
10. 上桌：將煮好的芥菜蛋花湯盛入碗中，撒上少許蔥花或香菜末即可食用。
秋葵拌木耳
食材：秋葵，黑木耳，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步驟：
1、秋葵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹凈斜切成小塊。黑木耳泡發，加入一點面粉抓洗一下，清洗幾遍洗幹凈。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入木耳和秋葵焯水煮熟，然後撈起來過一遍涼水，再瀝幹水分裝入碗中。
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽和陳醋，攪拌均勻。
4、將涼拌醬汁倒入秋葵木耳中，抓拌均勻即可上桌開吃。
青瓜雞蛋炒蝦仁
準備食材:青瓜，雞蛋，蝦仁，姜絲，蒜末。
做法步驟:
1、青瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。雞蛋打入碗中，不用攪散，放在一旁備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分，加入姜絲、料酒、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋中底油，放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒一會兒，炒至斷生後放入蝦仁和雞蛋，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
苦菊花生米
【食材】苦菊、花生米、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥、生抽、陳醋、蠔油、白糖、辣椒
1、把苦苣洗幹凈，切成小段，胡蘿蔔和洋蔥切絲。
2、鍋裏倒油，放入生的花生米炸出香味，晾涼備用。
3、碗裏放入蒜末、蔥花和辣椒粉，燒一些熱油淋在裏面，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺蠔油、1勺陳醋和適量鹽拌勻。
4、把苦苣、胡蘿蔔絲和洋蔥絲放入碗中，加入料汁拌勻就可以了。
涼拌腐竹
食材:腐竹、木耳、黃瓜、香菜、青紅椒、蒜子、生抽、白糖、鹽、芝麻油、食用油
①我們把腐竹和木耳提前用冷水泡發40分鐘，腐竹適當多泡一會兒，再搓洗幹凈。
②鍋中燒水，加點鹽和食用油減少營養流失。倒入腐竹和木耳煮，大概煮1分鐘。撈出腐竹和木耳，用冷水沖洗一下，瀝幹水分，放入碗中。
③青紅椒洗幹凈，切小塊放入碗中。再把黃瓜洗幹凈，切小塊放在碗中。加點蒜末、香菜，鍋中燒熱油，澆到蒜末上面，激發香味。
④加鹽、生抽、白糖、芝麻油，拌一拌就可以食用了。
冬瓜肉丸湯
材料：冬瓜：500克、豬肉餡：300克、大蔥：1根、生姜：適量、鹽：適量、清水：適量、食用油：適量
步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的鹽和生姜末，順一個方向攪拌至起膠。
3. 將攪拌好的豬肉餡捏成小丸子備用。
4. 大蔥切段，生姜切片備用。
5. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蔥段和姜片爆香。
6. 加入適量的清水，煮沸後放入冬瓜塊和肉丸，煮至冬瓜變軟且肉丸熟透。
7. 根據個人口味適量加鹽調味。
8. 出鍋前撒上一些蔥花點綴。
蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分。口蘑清洗幹凈切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒均勻，炒軟後加入蘆筍翻炒幾下。
3、食材炒熟後，加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
苦瓜釀肉
【食材】：豬肉、苦瓜、香菇、蔥白、澱粉、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉。
【做法】：
1、一塊二肥八瘦的肉切成小塊，和香菇（提前泡發）、蔥白一起攪成肉糜。
2、肉餡裏加入2小勺鹽、一勺胡椒粉、2勺澱粉、一勺生抽和半勺的蠔油，攪拌均勻。
3、準備一根苦瓜，洗凈切成5厘米左右的圈，刮掉裏面的瓜囊，把調好的肉餡，釀到苦瓜圈裏，兩面都稍微塞緊實。
4、熱鍋加油，把苦瓜帶肉的兩面煎至金黃，加入清水，沒過苦瓜1/3的位置，加入一勺生抽和蠔油調味，轉小火燜20分鐘。
5、加入少許澱粉水勾個薄芡，出鍋淋點湯汁，甘香又好吃。
