雲吞，又稱餛飩，是一種廣東常見的小吃。由於餛飩在粵語中的發音與雲吞相同，廣東人為了方便書寫，直接將其改為了「雲吞」。據史料記載，唐宋時期餛飩就傳入了廣東，經過了漫長的時間發展，雲吞也逐漸形成了自己獨特的風味。
相比於其他餛飩，雲吞因為個頭小巧而被作為點心來食用，常常搭配竹升面一起享用。雲吞的餡料口感鮮美，包裹在薄薄的面皮裏，入口即化。而清淡的湯汁則能夠彰顯出餡料的原汁原味，讓人回味無窮。
在廣東，雲吞已經成為了人們日常生活中不可或缺的美食之一，無論是早餐、午餐還是下午茶，都能看到人們排隊等候品嘗這道美味。而在國外的一些中餐館，雲吞也是備受歡迎的美食之一。
雲吞和餛飩的區別
在中國的餐飲文化中，雲吞和餛飩都是非常受歡迎的食品。雖然它們都是面食，但它們之間還是存在一些明顯的區別。
首先，從地域角度來看，雲吞主要流行於廣東地區，而餛飩則在全國各地都有制作和食用。因此，雲吞在、廣西、廣東以外的地區可能不太為人所知，而餛飩則是一種更為普遍的面食。
其次，從制作方法和口感上來看，雲吞和餛飩也存在差異。雲吞通常是由手工搟制，皮薄餡足，口感爽滑細膩。而餛飩則通常使用機器壓制成皮，皮厚，餡料相對較少，口感較為清淡。
此外，雲吞和餛飩的形狀和大小也有所不同。雲吞「一口吞」為標準。比較小，要好吃，需要在每個大雲吞裏加一個蝦仁，由於雲吞的皮薄，煮好後呈半透明狀態，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。一般呈等邊梯形，短邊面對自己。小的時圓形，直接手抓捏好。而餛飩則多為三角形或半圓形，個頭相對較大，餡料較少。
在口味方面，雲吞以其獨特的鮮味和豐富的口感而受到好評。特別是加入骨頭熬制的雞湯或肉湯，使得雲吞更加美味。而餛飩則通常以清淡的口感為主，適合不同口味的人食用。
總的來說，雖然雲吞和餛飩都是面食，但它們在地域、制作方法、口感、形狀和口味等方面都存在一定的差異。在品嘗這兩種美食時，不妨仔細比較一下它們之間的不同之處，感受其中的獨特魅力。
