巧克力布朗尼奧利奧冰淇淋蛋糕
巧克力布朗尼奧利奧冰淇淋蛋糕
所需材料：
70%黑巧： 200克
奶油： 110克
雞蛋： 3個
白糖： 90克
紅糖： 50克
鹽： 1克
低粉： 65克
可可粉： 25克
藍莓： 適量
奧利奧冰淇淋： 適量
制作工具：
攪拌器
篩子
電動打蛋器
微波爐
裱花袋
裱花嘴
模具
刀具
裱花台
制作步驟：
1. 準備材料：
將所有需要的材料準備好，包括70%黑巧、奶油、雞蛋、白糖、紅糖、鹽、低粉、可可粉、藍莓和奧利奧冰淇淋。
2. 融化巧克力和奶油：
將黑巧和奶油放入一個耐熱的容器中，隔水加熱，不斷攪拌，直到巧克力和奶油完全融化並混合均勻。
3. 準備雞蛋液：
在一個大碗中，將白糖、紅糖、雞蛋和鹽混合在一起，用電動打蛋器攪打至顏色變淺且細膩。
4. 混合巧克力和雞蛋液：
將融化的巧克力奶油液慢慢倒入雞蛋液中，繼續用打蛋器攪打均勻。
5. 篩入粉類：
將低粉和可可粉一起過篩，然後慢慢地加入到巧克力雞蛋混合物中，用刮刀輕輕攪拌均勻，直到沒有幹粉。
6. 添加藍莓：
將藍莓洗凈，輕輕地加入到面糊中，稍微攪拌一下，使藍莓均勻分布。
7. 烤制布朗尼：
將面糊倒入已經塗抹了奶油的模具中，用刮刀將表面刮平。
將模具放入預熱好的烤箱中，以160攝氏度烤制35分鐘左右，或者直到插入的牙簽拔出來時沒有粘附物。
8. 冷卻和切割：
烤好後，將布朗尼從烤箱中取出，放置在冷卻架上，完全冷卻後，用刀將其切成適當大小的塊狀。
9. 搭配奧利奧冰淇淋：
將切好的布朗尼塊放在盤子上，挖一勺奧利奧冰淇淋放在布朗尼上。
如果喜歡，可以在冰淇淋上擠上一些巧克力醬，增加口感。
10. 享用：
立即享用這款美味的藍莓巧克力布朗尼配奧利奧冰淇淋。
青提雙層布丁
青提雙層布丁
所需材料：
第一層布丁：
清水： 250克
吉利丁： 3片
糖： 10克
青提： 適量
第二層布丁：
牛奶： 400克
吉利丁： 4片
糖： 20克
制作工具：
攪拌器
篩子
電動打蛋器
微波爐
裱花袋
裱花嘴
模具
刀具
裱花台
制作步驟：
1. 準備材料：
將所有需要的材料準備好，包括清水、吉利丁、糖、青提和牛奶。
2. 制作第一層布丁：
將清水和糖放入一個小鍋中，用中小火加熱，直到糖完全溶解。
關火後，將泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁完全溶解。
將混合液過濾，去除可能存在的雜質。
將青提洗凈，剝去外皮，切成小塊，放入布丁杯或模具中。
將冷卻至室溫的吉利丁水倒入裝有青提的杯子中，輕輕晃動，使青提均勻分布。
將布丁杯放入冰箱冷凍，大約需要10分鐘，直到第一層布丁凝固。
3. 制作第二層布丁：
將牛奶放入另一個小鍋中，用中小火加熱，直到牛奶微溫。
關火後，將泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁完全溶解。
將混合液過濾，去除可能存在的雜質。
將混合液冷卻至室溫。
4. 組合布丁：
從冰箱中取出凝固的第一層布丁。
將冷卻好的牛奶吉利丁液倒入布丁杯中，覆蓋在第一層布丁上。
將布丁杯放回冰箱冷藏，至少需要2小時，直到第二層布丁完全凝固。
5. 裝飾和享用：
從冰箱中取出凝固的雙層布丁。
可以在布丁表面裝飾青提和薄荷葉，增加視覺效果。
將布丁從模具中取出，即可享用這款美味的青提雙層布丁。
檸檬乳酪蛋糕
檸檬乳酪蛋糕
所需材料：
蛋糕胚：
雞蛋： 2個
玉米油： 40克
牛奶： 40克
低筋面粉： 45克
細砂糖： 40克
檸檬汁： 適量
檸檬乳酪鮮奶油：
鮮奶油芝士： 130克
淡鮮奶油： 300克
細砂糖： 50克
檸檬汁： 半顆檸檬的量
檸檬皮屑： 1個檸檬的量
制作工具：
攪拌器
篩子
電動打蛋器
微波爐
裱花袋
裱花嘴
烤盤
刀具
裱花台
制作步驟：
1. 制作蛋糕胚：
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個幹凈的大碗中，註意不要讓蛋白沾染到蛋黃或油脂，以免影響打發。
在一個小碗中，將牛奶和玉米油混合均勻，過篩倒入低筋面粉，用刮刀輕輕攪拌均勻，形成細膩的面糊。
將蛋黃加入面糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，形成蛋黃糊。
在蛋白中加入幾滴檸檬汁，使用電動打蛋器開始打發，分三次加入細砂糖，每次加入後都要充分攪拌均勻。當蛋白質打發到硬挺彎鉤狀時，停止打發。
取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，用刮刀輕輕翻拌均勻，然後將混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，繼續輕輕翻拌均勻，直到完全混合。
將混合好的面糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面，輕輕震動烤盤，排出氣泡。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，以160攝氏度烘烤約18分鐘，或者直到表面金黃且彈性十足。
烘焙完成後，立即將蛋糕從烤箱中取出，輕震幾下烤盤，排出熱氣，然後放在烤架上晾涼。
2. 制作檸檬乳酪鮮奶油：
將鮮奶油芝士放在室溫下軟化，然後攪拌至順滑。
加入細砂糖、淡鮮奶油、檸檬汁和檸檬皮屑，繼續攪拌至完全融合，形成檸檬乳酪鮮奶油。
3. 組裝蛋糕：
將烤好的蛋糕胚切成需要的尺寸。
在一片蛋糕上塗抹一層檸檬乳酪鮮奶油，然後放上另一片蛋糕，重復此步驟，直到所有蛋糕片用完。
將整個蛋糕卷起來，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小時。
4. 裝飾蛋糕：
從冰箱中取出蛋糕卷，切成適當大小的塊狀。
可以在蛋糕卷的表面塗抹一層薄薄的檸檬乳酪鮮奶油，然後用裱花袋裝上檸檬乳酪鮮奶油，在蛋糕卷上擠出花紋作為裝飾。
用新鮮的檸檬片和檸檬皮屑裝飾蛋糕卷的頂部。
