2023-12-16美食 07:36 郫縣豆瓣，被稱為「川菜之魂」。無論是麻婆豆腐，還是麻辣火鍋，都離不開郫縣豆瓣的調味。本期匠心邀請到郫縣豆瓣國家級非物質文化遺產代表性傳承人雷定成，講述郫縣豆瓣「誤打誤撞」的由來及其「取天地之靈氣，吸日月之精華」的制作方法。楊丹梨鷺 封面新聞記者 劉可欣
07:36 郫縣豆瓣，被稱為「川菜之魂」。無論是麻婆豆腐，還是麻辣火鍋，都離不開郫縣豆瓣的調味。本期匠心邀請到郫縣豆瓣國家級非物質文化遺產代表性傳承人雷定成，講述郫縣豆瓣「誤打誤撞」的由來及其「取天地之靈氣，吸日月之精華」的制作方法。楊丹梨鷺 封面新聞記者 劉可欣
