每次我們寫美食，「 城東不配有姓名嗎？」 總是高居留言榜首。
這次，我們把目光從城南轉移到城東，重走那甚少被人提起的寶藏美食小街—— 八寶前街。
不同於附近瑞金路、大光路，因藏著幾家口碑爆棚的老字號美食店而聲名遠揚。
當其他美食街在社交網站上逐漸被「打卡」、「流量」、「網紅」這樣的詞匯裹挾時， 八寶前街多了一份韜晦低調和老城東的市井氣息。
PART 1
煙火伊始，生活如舊
作為秦淮區的一條尋常小巷，八寶前街並非主街，也不在顯要位置，很少有人了解她的過去。
早在南京還有白下區的時候，這裏不止有八寶前街，還有八寶東街和八寶後街。 1950年以原八寶前街、八寶後街分出，才有了八寶東街。
與身邊鱗次櫛比的高樓相比，更凸顯八寶前街的衰敗老舊。
But who care，畢竟誰能忘記被老白下風味生活圍繞的日與夜呢？
淺灰色的樓房沿著巷子分散排開，足足幾百米的八寶前街路擁擠著近千戶人家。
雨雪交替，天氣冷得厲害，走在風裏冷不丁地就要打個寒顫，裹著風雪匆忙趕路的人，偶爾在拐角處放慢了步子與碰面街坊鄰裏寒暄。
拐過尚書巷，嘈雜熱鬧的市井生活呈現於眼前。
誰能想到這個養育了老白下幾代人的菜市場已經66歲「高齡」了？
琳瑯滿目的果蔬生鮮、鍋竈間劈裏啪啦的油炸聲響、街坊鄰裏的東家長西家短..... 市井生活的迷人之處，就是光明正大、粗樸簡單，滲透進每個人的鹽米油鹽。
剛出菜場就被路口斜對面那家肉食鋪吸引，一卷卷成品香腸或掛或擺著，這意味著，過年又近了一步。
大塊大塊的肉穿插在腸衣中，晶瑩剔透得快要滴出油來， 「酒池肉林」大概就是如此吧。
肉食檔口依次掛起香腸，這邊螃蟹還在桶裏吐泡泡，那邊拎著黑魚的大爺已經開始了新一輪的吆喝，水產嘛，吃的就是一口新鮮。
從特有的鮮食幹貨，到攤販叫賣的各色小吃， 叫人不住想去尋一份滾燙，緩解一下胃對食物的渴望。
PART 2
八寶前街的風味大賞
關於冬天的美好記憶，總和美食以及熱氣騰騰脫不了幹系。
清晨，拉開卷閘門、打燃爐竈， 老夏酥餅店裏熱氣蒸散，用鮮香叫醒整條街的美夢。
一鍋剛出爐且泛著黃金般色澤的燒餅，足以喚起所有美好。 香脆的鹹燒餅，外酥裏韌， 蔥香揉著芝麻的香氣貫穿味蕾。
大多油香四溢一招鮮的早餐攤，油條麻球丸子糖油果子，市面上幾乎失傳的小吃都隱藏在八寶前街。
在七家灣牛肉鍋貼金黃酥脆的鍋貼面前，一定會感嘆面皮與牛肉的巧妙融合， 再來點靈魂辣油，簡直太滿足了~
鍋貼外焦裏嫩，外皮不厚重， 內餡和皮子之間的縫隙裏是滿滿的肉汁，牛肉紮實卻不油膩，肉食香勾得人吃完一兩還想再來一兩。
碗裏的鍋貼還沒吃完，便被 山東羊肉館 的肉香味勾去了魂魄。羊肉湯熬煮時熱氣氤氳，羊肉軟爛香嫩，配上粉絲吃得很舒服。
羊肉純正，熬出來的湯汁也就 鮮美醇厚，質地純凈。 一口湯喝下去， 清潤不膩， 嚼碎的肉順著高湯流進胃裏，暖意一下子便竄上心頭。
八寶前街上的芳姐重慶名小吃，承包了這條老街一年的麻和辣。
老板娘剛開店時還是小芳，從重慶來南京，煮了十四年重慶小面之後，已經是這條街上出名的芳姐，人美心善，稱得上八寶前街的「重慶一枝花」，幹練又利落。
一碗招牌雞雜酸辣粉足以稱之為絕味，經過泡椒洗禮去除內臟腥味，雞腸幹凈利落脆，雞心雞肫切成薄片煮得軟爛好嚼。
比筷子還粗的酸辣粉又結結實實地吸收酸辣湯汁， 辣而不燥、辣得紅亮、辣中帶酸。
再往前走兩步，便能嗅見空氣裏若隱若現的甜——是綠豆餅出鍋了。
據說這還是南京僅存的一家做綠豆板栗餅的店了！
綠豆餅金黃圓潤，還帶著溫度，外皮酥的掉渣，裏面的板栗餡香甜軟糯。
他家的板栗餅分甜鹹兩種，撒白芝麻的是鹹的，黑芝麻是甜的，甜鹹兩黨不分高下，是甜是鹹任君挑選。
菜場正門東西兩側，鹵菜店就占據了半壁江山。
如果想吃烤鴨的話， 去旁邊徐家鴨子斬上半只就好。 鴨子烤得油光鋥亮，棗紅色的脆皮看著就讓人直咽口水。
街對面就是天天排隊的高淳特產， 想買塊剛出爐的老豆腐可得趁早， 別家晌午開張做生意的時候他家差不多都要售罄打烊了。
路過陸記興化魚圓店時，老板娘正在做魚圓。
只見她左右開弓，一邊用手在魚糜盆上畫個圈兒，另一邊用勺剮進一旁的熱鍋裏， 沒一會鍋面上就浮滿圓鼓鼓的魚圓。
手上動作上下翻飛的時候還不忘叮囑顧客：「下雪路滑，走路慢點哎！」
剛做好的魚圓被俏生生地擺在櫥窗裏，白煮的、油炸的， 個頂個的新鮮。
隨手帶半斤回家煮湯喝，感受魚肉的鮮嫩在嘴裏化開，這日子也很美~
這是一個經久不衰的老街道，褪去濾鏡後的真實影像。
八寶前街就像城市森林中最細密的根須， 連線起微型社會裏人與老店、人與他人之間的互相依存，並見證彼此最真誠坦率的生活日常。
而關於美味的定義，隨著時代總在變。 但冬天，喝一碗羊肉湯，兜裏踹一把熱乎乎的烤栗子，便是對自己最好的安慰。
時間飛逝，不變的是這裏的美食與閑適。
