廣西的美食文化多種多樣，除了螺螄粉、荔浦芋扣肉、白切雞、老友粉等受歡迎的美食外，還有一些小眾的美食被稱為「暗黑料理」，讓外地人望而卻步。下面介紹一些讓人難以接受的廣西「暗黑料理」。
1. 酸魚酸肉：廣西的侗族飲食文化中，酸食是獨具特色的，例如酸魚、酸鴨和酸肉，在侗家餐桌上很常見。制作這些酸食需要經過精心處理和腌制，味道酸香可口，但由於口感和保存時間較長，讓一些人望而卻步。
2. 酸粥：酸粥是廣西左江流域特有的美食，透過大米的自然發酵制成。雖然酸粥的發酵過程可能讓人有些難以接受，但它具有獨特的口感和美味，是當地壯族人民日常生活中的美食。
3. 活血：在廣西河池市東蘭縣和東巴鳳地區，活血是一道特色名菜，常在過年過節或喜慶場合作為宴席的佳肴。制作過程精細且講究，選取新鮮的血液和肺、軟骨等材料，燉煮後呈現出鮮紅而透明的色澤。
4. 麻辣小蝌蚪：龍勝地區的特色小吃，小蝌蚪經過炸制和辣椒炒制後，形成麻辣口感，讓人贊不絕口。盡管這道菜被視為下飯神菜，但外地人對於食用蝌蚪還是難以接受。
5. 烤田鼠：在廣西農村，烤田鼠是一道受歡迎的野味。盡管捕捉田鼠困難，但烤制後的田鼠肉質鮮美，可以加入調料進行烹飪，但由於田鼠身份仍有些人無法接受。
6. 烤豬眼睛：百色市的特色小吃，烤制後的豬眼睛具有爆漿的口感，但由於其特殊的原料，讓一些人覺得恐怖而不願嘗試。
7. 屈頭蛋：防城港的越南風味小吃，屈頭蛋指的是毛鴨蛋，吮吸汁液後一起食用，據說具有提神醒腦的作用。
8. 五蟲宴：在崇左市大新縣的德天，有一道以五種昆蟲或蟲蛹制作的美味佳肴。雖然昆蟲菜肴有些令人難以接受，但對於喜歡這種風味的人來說，德天五蟲宴是一道美味佳肴。
9. 牛癟湯：作為壯族特色菜肴的代表，牛癟湯選用牛胃部的特殊部位制作，經過精心烹製而成。然而，由於牛癟的特殊身份，一些人無法接受。
10. 牛歡喜：牛歡喜是廣西的特色美食，制作方式多樣，例如白切、打邊爐和酸菜炒等，口感嫩滑細膩，味道誘人。
以上就是廣西的一些「暗黑料理」，盡管有些美食難以被外地人接受，但每個地方都有自己獨特的飲食文化，不存在不良誘導，我們應該尊重並體驗不同的味道。對於敢於嘗試的人來說，這些美食帶來的獨特魅力值得品味。
