匆匆忙忙，一眨眼已經到了大年初三，俗話說「初一的餃子，初二的面，初三的剩菜一鍋燴」，今天大年初三，做一鍋蘿蔔燴菜解解膩！
聽老一輩說過，之所以年初三四吃燴菜，其實是以前生活拮據，大年初一二親戚吃剩的菜，舍不得倒掉，到了初三四家裏沒親戚了，再添點菜，粉條之類的燴在一起自己家裏人吃，現在就不同了，冬蘿蔔，薯仔細粉條，豬頭肉，肉丸子等，燴在一起，科學搭配，冬蘿蔔能有效吸收豬頭肉釋放出的油脂，搭配薯仔粉條等配菜，各種食材相輔相承，味道互相融合，熱氣騰騰的吃一碗，也算是過年的一道特色美食！
具體做法：準備配菜，冬蘿蔔擦絲，薯仔細粉條提前泡軟，胡蘿蔔絲，熟豬頭肉切片，鍋燒熱，放幾大勺燉肉剩下的膠質肉湯，加水煮開，依次下粉條，蘿蔔絲，豬頭肉，燉煮幾分鐘，出鍋前撒些菠菜碎等，很簡單，一鍋蘿蔔燴菜就做好了！
