2024年夜飯菜譜都準備好了嗎？再過一個多月就是春節了！從今天開始，會更新年夜飯菜譜系列，陸續發出涼菜、硬菜、甜品等。迎接新年的儀式感怎麽可以少了蛋糕，跟家人一起分享甜蜜，迎接2024 ，開啟甜蜜新年！這款疊疊樂蛋糕，無需抹面，連烘焙小白也能輕松搞定！把蛋糕卷堆疊起來，好有儀式感，趁著假期做起來吧！
是不是很簡單呢？無需抹面，烘焙小白也能輕松搞定！這款疊疊樂蛋糕，無需抹面，連烘焙小白也能輕松搞定！把蛋糕卷堆疊起來，好有儀式感，趁著假期做起來吧！層次分明，每一口都是美味的享受。
食材
低筋面粉65g 紅曲粉5g 雞蛋4個 白砂糖60g 玉米油50g 牛奶50g
做法
1.玉米油+牛奶徹底攪拌乳化
2.低筋粉+紅曲粉過篩，Z字形拌勻
3.加入蛋黃翻拌均勻
4.蛋清加入幾滴檸檬汁，分3次加入白砂糖，打發至提起打蛋頭，有大彎勾即可。
5.取1/3蛋白霜到蛋黃糊，翻拌均勻，記住千萬不要打圈攪拌，以防消泡， 再倒入剩余蛋白霜翻拌均勻
6. .把拌好的面糊倒入墊好油紙的烤盤上（烤盤28*28）
7. 放入烤箱中層，150度30分鐘即可出爐 。 出爐端起烤盤摔兩下，不用倒扣，涼到手溫的溫度就可以卷了。
8. 放涼卷起，切成6份，抹上淡鮮奶油，插上新年插牌即可
9. 如果你是一個烘焙愛好者或者甜食控，這款疊疊樂蛋糕一定不能錯過。制作簡單易學，而且可以根據個人口味進行自由搭配。
小貼士
1.雞蛋不要太小，大約帶殼55-60克一個。
2.蛋白不要打得過硬，不要打發過度，要不然蛋糕卷會裂開
3. 紅曲粉也可給換成可可粉或抹茶粉，都要提前用水混合好。
4.卷的時候一口氣卷起來，卷好之後立刻放進冰箱裏面冷藏，至少30分鐘後再取出切塊
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