家中一般都是小壺泡茶,通常都是泡好幾道,所以與茶葉做審評時一次性投茶量不同,家中泡茶是以占茶壺有效容積的比例來投茶。
泡茶時,如壺的容量大於所需容量,則註水可以只註七分滿,這時的有效容積就是這七分滿的量。但是不同的人對茶葉的濃淡有不同的要求,因此投茶量也需要根據個人口味來進行調整。如果喜歡濃烈的茶味,可以適當增加投茶量;如果喜歡清淡的茶味,則可以適當減少投茶量。
投茶量還跟茶類有關,如綠茶、黃茶、白茶等條索較為松散的茶,投茶量為壺有效容積的7~8分滿;而像青茶、紅茶、黑茶等條索較為緊結、身骨較重的茶,投茶量為茶壺有效容積的1/4左右。以上這種投茶量一般可以沖泡所泡茶類的最大沖泡次數。投茶量應該根據茶壺的大小、茶葉的種類以及個人的口味偏好來決定。透過合理的調整投茶量,可以泡制出更加香醇、美味的茶水,為家人帶來更好的品茗體驗。
茶文化知識補充點:
如果家中只有一把小壺,而客人又比較多,則可以連續泡兩次奉一次茶。這時的投茶量就需要有2倍之多,這樣才能沖泡多次。
顆粒型茶葉用小壺沖泡時,一定不要投量過多,否則會導致葉底漫出壺身。
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