嘿，各位吃友們！今天咱們又來聊聊美味的豬蹄啦！這豬蹄啊，不僅好吃，還營養豐富呢。它富含膠原蛋白，對咱的皮膚那可是相當好。挑豬蹄的時候，記得選那些皮兒光滑、沒有異味的！
好啦，今天我要給大家介紹一種超贊的吃法——紅燒豬蹄！聽著就饞人吧？
首先，把豬蹄剁成小塊，冷水下鍋，加點姜片、蔥段和料酒，煮出血沫後撈出來，用熱水沖洗幹凈。
接著，鍋裏倒油，放幾塊冰糖，小火炒出糖色。然後把豬蹄倒進去，翻炒均勻，讓每塊豬蹄都裹上漂亮的糖色。
接下來，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉、姜片、蔥段這些調料，炒勻後加水沒過豬蹄。大火燒開，轉小火慢燉，燉到豬蹄軟爛入味。
最後，大火收汁，湯汁變得濃稠就可以出鍋啦。撒上點蔥花，那叫一個香啊！
這紅燒豬蹄，顏色紅亮誘人，香氣撲鼻，看著就流口水。吃起來口感軟爛，肥而不膩，入口即化，滿嘴都是膠原蛋白的感覺。可以直接啃著吃，也可以蘸著湯汁吃，更過癮哦！
紅燒豬蹄適合大部份人吃，不過腸胃不好的人別吃太多哦。做這道菜的關鍵是炒糖色，要用小火慢慢炒，不然容易糊。還有就是燉煮的時間要足夠，這樣豬蹄才會又軟又糯。
朋友們，快動手做起來吧！保證讓你一吃就愛上！別忘了在評論區分享你的制作心得哦，我等著你們的留言！
