胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人參」。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處， 一吃補肝，二吃 明目，三吃健腦， 還可以增強免疫力。而且眾所周知的經常食用胡蘿蔔，還能補充人體缺乏的維生素A，對眼睛視力方面有很好的輔助作用。
在我們日常做菜的時候，胡蘿蔔基本上都是作為輔助食材出現的，多用於對菜肴的點綴，加上它，顏值立馬提升一個檔次，能給人增加食欲，營養高還不貴。下面給大家推薦胡蘿蔔的3種美味吃法！
蔬菜中的「小人參」，一補肝，二明目，三健腦，營養高還不貴
一、清炒胡蘿蔔
1、需要準備的食材，胡蘿蔔一個，青辣椒一個，金針菇一把，分別清洗幹凈，切好備用，不喜歡吃辣的小夥伴，可以換成青椒。
2、需要用到的輔料，簡簡單單，大蒜拍扁切碎，生姜切絲剁碎，裝入盆中備用。
3、起鍋燒油，等油溫升至6成熱，放入蔥姜末，爆出香味，接著倒入胡蘿蔔，翻炒至斷生。
4、大約一分鐘後，下入金針菇和青椒絲，同樣翻炒至斷生。
5、開始調味，根據個人的口味，加一勺生抽，半勺食鹽，適量雞精，翻炒均勻。
6、等調味全部融化後，撒點小蔥花點綴一下，即可關火裝盤。
7、胡蘿蔔這樣炒，真的非常好吃，色香味全，營養美味，堪稱下飯神器，喜歡你也來試一試吧。
二、胡蘿蔔素餡包子
1.首先準備幹木耳一小把，提前放在清水中給特浸泡半小時。胡蘿蔔一根給他去掉外皮切成厚厚的薄片，然後切成細絲放入碗中。
2.四個母雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，炒鍋燒熱放入食用油。油熱後把準備好的雞蛋液放進去用大火翻炒出香味。炒香炒熟後放入碗中。
3.500克的自發面粉加入適量的清水，用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的面團。蓋上蓋子給它醒發十分鐘。泡發好的木耳給它切成細絲放在胡蘿蔔裏面。
4.然後再把準備好的雞蛋放入胡蘿蔔裏面，放生抽、老抽、蠔油、精鹽、白糖、調味放入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。醒發好的面團分成大小均勻的劑子，每一個劑子都改成包子皮的形狀。然後把餡料包起來就可以啦。
5.包好的餃子開水上鍋蒸15分鐘，15分鐘後關火燜五分鐘。這樣做好的包子蓬松喧軟又解饞，喜歡的朋友趕緊去試試吧。
三、胡蘿蔔炒肉
1.準備洗凈的胡蘿蔔一根，切成菱形片，豬瘦肉一塊切成肉片，放入水盆中，洗去裏面的血水，擠幹水分放入小盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓勻，加入蛋清，玉米澱粉，再次抓勻，加入食用油拌勻，腌制五分鐘。
2.大蔥半根切成蔥段，生姜切成姜片，蒜子兩粒切成蒜片，再放入幾粒紅幹椒，青椒半個切成菱形片，切好放入盆中備用。
3.鍋中燒水加入少許植物油。水開後下入胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出控水放入盆中。
4.炒鍋燒熱添入三大勺食用油，油溫三成熱時改小火，下入腌好的肉片，用筷子輕輕滑散，滑油40秒倒出控油。
5.重新起鍋添入食用油，放入蔥姜蒜和紅幹椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡蘿蔔繼續翻炒10秒鐘，倒入青椒片翻炒均勻，開始調味。
6.加入食鹽2克，胡椒粉1克，生抽5克，蠔油3克，雞精2克，白糖1克提鮮，開大火翻炒30秒化開所有調料，起鍋裝盤美味即成。
胡蘿蔔是蔬菜中的「小人參」，多吃有補肝、明目、健腦的作用，所以中老年人想要健康又長壽，就要多吃胡蘿蔔。同時，必須認識到食物的力量！藥膳養生可以使人增強體質，保持健康。人體健康的一個重要因素就是增強體質氣血暢通，人體體質可以分為先天遺傳和後天的獲取。正氣充實而身體強壯，反之則弱。後天體質是否健康主要來源於人的一日三餐，健康的飲食養生觀念對人體的健康至關重要。
「以食養人」可不是簡單說說而已！
那麽，什麽是食療？
食療又稱「食治」，從中醫的理論上說，這是一種利用食物的特性來調節人體極致的功能，讓人身體獲得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性氣管炎、慢性咽炎等問題可以透過進行食療輔助治療，這樣能讓疾病更快、更好的痊愈。
一、蘋果加上小米煮著喝，血氣一下就上來了。
二、菠菜豬肝湯喝兩天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，堅持吃幾天，記憶力增強了。
四、豬心配上蓮子，堅持喝幾天，晚上就睡得踏實了。
五、雪梨加兩勺貝母，咳嗽痰多的不用再花錢去醫院了。
還有很多的中老年食療食譜在這本【中老年食療養生一本全】裏面。
書裏的內容都是中醫老前輩歷時數十載把民間大部份流傳下來的實用小方子整理而成的，前輩們說，我一個人的力量是有限的，把方子推廣出去，能夠幫助到大家，我這輩子就值了，建議家中有中老年人的，常備一套，以備不時之需。
人到中老年，應該自己學習相關健康養生知識，讓自己的身體倍兒棒，不再牽累子女！自己身體好了，生活也更加幸福了，全家人都會過得非常安心順心！
現在小店做活動，【中老年食療養生一本全】只要58元，非常實用，值得讓每個家庭都做好準備！為了家人和自己身體的健康，點選下方即可購買↓↓
