一、山藥南瓜小米粥
食材準備:山藥,南瓜,小米,紅棗,枸杞。
調料:無。
制作步驟如下:
1.南瓜去皮洗凈切塊備用,山藥去皮洗凈切塊備用,小米洗凈放鍋裏,山藥,南瓜,紅棗和小米一起放鍋裏。
2.加入適量清水沒過食材,大火燒開中火煮20分鐘,煮到山藥和南瓜軟爛,下入枸杞,再煮一分鐘就可以出鍋開吃了。超級香甜軟糯,超級好喝。
二、蝦仁菌菇雞蛋湯面
食材準備:蝦仁,白玉菇,香菇,雞蛋,面條。
調料:蔥花,蒜末,鹽,雞精,生抽,香油。
制作步驟如下圖:
1.起鍋燒油,油熱下入雞蛋炒熟盛出備用,鍋裏留底油,油熱下入蝦仁炒熟,加入蔥花,蒜末炒香,打入提前切好的香菇片,白玉菇翻炒均勻,再加入雞蛋翻炒均勻,加入一大碗開水。
2.煮開後下入面條,煮開後煮5分鐘,加入適量鹽,雞精,半勺生抽,攪拌均勻再煮1分鐘,下入青菜煮熟關火,滴上幾滴香油就可以開吃了。真的是又鮮又香。
三、黃瓜肉末發面餅
食材準備:面粉,雞蛋,肉末,黃瓜。
調料:醬油,澱粉,輔食油,蔥花。
制作步驟如下:
1.碗裏加入150克面粉,加入一個雞蛋,10克清水,2克酵母,充分攪拌均勻,放冰箱發酵一晚上,第二天發酵好的面糊呈蜂窩狀態。
2.第二天攪拌均勻排氣,黃瓜插絲,加入少許鹽殺出水分備用,肉末裏加入澱粉,醬油,輔食油,蔥花攪拌均勻腌制10分鐘備用。
3.面糊裏加入腌制好的肉末,腌制好的黃瓜絲攪拌均勻,起鍋燒油,油熱下入面糊,整理成餅狀,一面煎至金黃再翻到另一面,簡直兩面金黃熟透就可以開吃的。
四、生菜肉絲粥
食材準備:生菜,肉絲,胡蘿蔔,大米。
調料:姜絲,料酒,生抽,澱粉,鹽。
制作步驟如下:
1.豬肉切絲,加入姜絲,一勺生抽,一勺料酒,少許鹽,一勺澱粉,抓勻腌制15分鐘備用。
2.起鍋燒油,油熱下入腌制好肉片炒至變色,加入提前切好的胡蘿蔔粒炒熟備用。
3.洗好的大米煮起來,煮熟後倒入炒好的肉片,加點鹽,生抽調味調味,關火再燜兩分鐘就可以開吃了。
五、家常剪刀面
食材準備:面粉,雞蛋,西紅柿。
調料:蒜末,生抽,鹽,蠔油。
制作步驟如下:
1.面盆裏加入面粉,加入適量水,鹽先攪拌成粗壯,再揉成光滑的面團醒發20分鐘。
2.醒發好的面團剪成長條,起鍋燒水,水開下入煎好的面條煮熟撈出過涼水備用。
3.起鍋燒油,油熱下入雞蛋炒熟盛出備用,鍋裏留底油,加入蒜末炒香,下入西紅柿炒出汁,加入清水,加入生抽,鹽,蠔油調味,煮開後下入雞蛋煮上兩分鐘,撈入剪刀面,下入青菜再煮2分鐘就可以出鍋開吃了。