今日立秋， 我們迎來二十四節氣中第13個節氣，也是秋天的第一個節氣，老話常說，「苦夏無病三分虛」，盛夏天氣炎熱，雨水偏多，大量人體出汗多，消耗大，且雨水偏多，人體最容易感受暑濕之邪氣，會影響脾胃的運化功能，導致脾氣虧虛，很容易出現疲勞倦怠、四肢乏力、頭暈胸悶、食欲不佳、惡心嘔吐、失眠多夢等苦夏體虛的癥狀，尤其是體質本身就虛弱的老人。
天氣逐漸轉為涼爽， 這時可以適量進補，來補充夏季的虛損，不過夏季人們的脾胃功能虛弱， 大魚大肉會增加脾胃負擔影響消化，因此秋季進補宜平補，應選用補而不峻、防燥不膩的平補之品，盡量少吃姜、蒜、辣椒等辛味之品以及油炸、酒和幹燥的膨化食品等，避免肺火太盛，多吃些養陰潤燥補肺的食物。老話說，「立秋吃四寶，不往醫院跑」，下面就給大家分享四種平補的食物，無論貧富都別忘吃，滋陰潤燥，健康貼秋膘，全家都受益。一起來看看吧。
一、山藥----推薦菜譜【豆豉雞肉蒸雞肉】
原料： 鐵棍山藥 1根 雞腿 2個 香辣豆豉醬 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 姜末 少許 鹽 少許
制作：1. 雞腿肉去骨後切成小塊，加入少許鹽、澱粉、料酒、姜末和香辣豆豉醬拌均勻腌制五分鐘；
2. 鐵棍山藥去皮後切成小塊， 加入少許鹽調味拌均勻腌制一下；
3. 燒鍋水，水開後將菜譜放進蒸鍋中大火蒸上二十分鐘，將其蒸熟後拿出來加入少許蔥花即可。
二、蓮藕---推薦菜譜【蓮藕蓮子小炒】
原料： 嫩藕 1節 蓮子米 1小碗 南瓜球 小塊 蘆筍 4根 澱粉 1小勺 白糖 少許 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽，將準備好的食材： 蓮藕丁、新鮮蓮子米、南瓜球、蘆筍段進鍋焯煮兩分鐘後撈出備用；
2. 調制好碗汁： 少許鹽、糖、澱粉和少許水拌均勻；
3. 燒熱鍋放入少許油，將焯好的食材放入鍋中翻炒幾下；
4. 再加入調制好的碗汁放進鍋中燜煮兩分鐘後大火收汁即可。
三、菱角----推薦菜譜【粉蒸菱角】
原料： 菱角 1小碗 蒸肉米粉 1小碗 蔥花 少許 油鹽 少許
制作：1. 將新鮮的菱角去皮後取出菱角仁， 對切成兩半， 加入少許鹽、橄欖油拌均勻腌制3分鐘；
2. 再拌入適量的蒸肉米粉拌均勻；
3. 將其放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘將其蒸熟後撒上少許蔥花即可。
四、銀耳---推薦菜譜【蓮子綠豆銀耳羹】
原料： 銀耳 1小朵 綠豆 1小把 蓮子 小把 冰糖 少許
制作：1. 將幹銀耳放入冷水中浸泡軟，再手撕成小片，註意銀耳片越小越容易出膠；
2. 將清洗幹凈的蓮子和綠豆放入電燉鍋中， 再加入準備好的銀耳片； 再加入足量的水，註意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水；
3. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵；
4、燉煮好後按個人口味加入適量的冰糖融化即可。
