隨著時代的發展，人們生活條件逐漸提高，幾十年前的早餐只追求吃飽，如今簡單的早餐已滿足不了需求，不僅要求營養豐富，還要求簡單快捷，很多人把目光轉移到了麪包，一杯牛奶、兩片麪包、一個煎蛋，一頓豐盛的早餐幾分鐘就能搞定。
現在，在城市的街頭巷尾，幾百米可能就有一家麪包房。麪包房裏的糕點品種非常齊全，硬質麪包、軟質麪包、起酥麪包、油炸麪包、全麥麵包、雜糧麪包……讓人目不暇接，濃郁的鮮奶油香味、面香味令人垂涎欲滴，一不小心就買多了。
看著賣相誘人的各種麪包，總是想一吃為快，但賣相和營養並不成正比，就像殷素素對張無忌說的那句話「越是漂亮的女人越會騙人」，麪包也是如此。今天，咱們就來聊一聊如何選購麪包，建議大家少買這6種麪包，烘焙師傅肯定誇你是行家。
一、偽全麥麵包
全麥麵包是用沒有去除麩質的小麥磨成面粉烘焙的食品，營養成分比其他麪包更全面，熱量含量低，深受減肥人群歡迎，缺點是質地比較粗糙，口感較差。
大多數人買全麥麵包，只看顏色是否為褐色，並不會看其他細節。一些商家為了提高全麥麵包的口感，增加銷量，只是添加少量的全麥粉，配料表第一位的卻是小麥粉，全麥粉排在配料表的三四位，那這就是「偽全麥麵包」，要少買。
二、新鮮度差的水果麪包（蛋糕）
單吃麪包，口感略差，還擔心營養不夠，所以很多人買一些水果麪包，不僅造型美觀，吃起來味道也更好，還富含了水果的營養。
但事實可能並不如願，除了比較昂貴的麪包（蛋糕）外，麪包房大多數糕點用的都是水果罐頭，從外觀上看不出什麽區別，味道甚至比新鮮的還要好，另外，水果罐頭用的原料可能不太好，添加劑也比較多。
三、便宜的肉類麪包
麪包房還有很多肉松麪包、火腿麪包、鮮肉麪包，賣相誘人，香味濃郁，看著就讓人流口水，我家孩子就比較愛吃肉松麪包和火腿麪包。
就拿肉松來說，優質肉松以牛肉、豬肉、雞肉等肉類為主料，在制作過程中只加油、鹽，而一些品質差的肉松，會在裏面添加熟豆粉、香精、色素等成分，成本也會大大降低。很多麪包店都不會用優質的肉松、火腿腸、鮮肉，這樣吃多了對身體並不好。
四、起酥麪包
在麪包房經常能看到那種層次多，吃起來非常酥脆的麪包，如牛角包、蝴蝶酥、丹麥麪包等，賣相好，口感特殊，深受歡迎。
但這種麪包裏面會含有大量的起酥油，如果起酥油放少了，起酥效果就會大打折扣，但【中國居民膳食指南】建議我們每日攝入油量最好在25克至30克，食用過多的起酥麪包不利於身體健康，偶爾嘗嘗還是可以的。
五、部份鮮奶油麪包
市面上的鮮奶油種類大致可分為三種——動物鮮奶油、植物鮮奶油和人造鮮奶油。其中動物鮮奶油是天然鮮奶油，從牛奶中分離制成；植物鮮奶油是以植物油為主料，經過加工後，再加入香料制成；人造鮮奶油和植物鮮奶油類似，加入了奶油的香精。
因此說，買鮮奶油麪包最好買動物鮮奶油的，少買植物鮮奶油和人造鮮奶油的麪包，當然價格也會高出不少。
六、熱量很高的麪包
吃麪包，味道和營養是關鍵，但熱量同樣需要關註，有些麪包熱量含量太高，那就要少吃了，否則長期攝入過多熱量，一時消化吸收不了，慢慢的便會變成脂肪囤積到身上，容易引起肥胖問題。
熱量很高的麪包主要有鮮奶油麪包、夾心麪包、手撕麪包、椰蓉麪包、肉松麪包等。
總而言之，上面6種麪包建議大家少吃，可以多買一些吐司麪包、切片麪包、全麥麵包、硬質麪包等，添加劑少，熱量也不會很高。
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