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為什麽我們需要一杯茶?張宏民等名家給出「平常心 竹葉青」答案

2024-03-27美食

三月至,舉目間,柳絲拂堤,茶香滿山;凝思處,萬般春景,巍然成詩。2月28日,竹葉青新茶搶鮮上市,峨眉的青山綠水孕育出春天的第一口回甘,等待著你我的相聚。

新茶上市之際,竹葉青正式宣布品牌將以「平常心」為核心價值觀,定位「竹葉青 中國茶」,綠茶、紅茶、花茶,白茶四大品類品牌發力,傳遞平常心文化。

南方嘉木的詩意,到市井飲茶的快意,茶一直流淌在中國人的血脈與基因中。今天,一杯茶,究竟帶給了我們什麽樣的「平常心」?

一杯茶,平常心,是文化的定力

「太和殿、中和殿、保和殿,故宮的‘和合’文化,講的是人與自然要和諧相處,人與人之間要和諧相待,人的內心世界要和諧相伴。要建立和合世界,要走可持續發展之路,我們需要平常心,我們不能離開茶。」

故宮「看門人」單霽翔院長,一雙布鞋走華夏。在故宮的每一天裏,單院長都要喝茶。伴隨一杯杯茶,他三年寫了18本書,找到了讓千年的故宮文化煥發生機的路子,在單院長看來,人居、城市、景觀、建築、藝文、創意,這都與茶緊密聯系。茶裏,有環境,有新境,有意境,有情境,有心境,有畫境。它揭示傳統文化的獨特魅力,讓沈睡的文化煥發出強大的美麗,而「這都是茶對於我們的心境、每天的生活給予的恩賜」。

人人自有定盤針,萬化根源總在心。不論是年輕精神的單院長,還是「正青春」的故宮,帶給我們的都是平常心。人們在古裏去找新,在變裏去找不變,在慢裏去找快,杯中的茶同樣如此。竹葉青新茶上市,單院長對峨眉山的茶青睞有加:「每隔幾年我都會到峨眉山來,過去只關註古建築,原來峨眉有這麽好的茶山,這麽好的茶葉品種,這麽好的茶園,這麽好的一杯茶。」

如竹葉青這樣的茶,尤其能觀出中國人「平常心」的品格。明前生長是蟄伏風雪的耐心,根根直立是亂雲飛渡仍從容的韌性,清香回甘是感恩沈浮的回味,茶禮天下是容納山河的視野,君子相敬是樸實平糊的真誠。單是「竹葉青」這個名字,堅硬有節的竹,沈浮新生的葉,兼收並蓄的青,也有平常心的深意。 這樣沈穩、內斂又不失大度的平常心,是中國人獨有的氣韻。

一杯茶,平常心,是時代的呼喚

有趣的是,中國茶,從傳統中來,往現代中去,喝茶的文化習慣正在被越來越多的人追捧並重拾。究其原因,是一杯茶滿足了當下人的精神需求,搭建起劇變時代下的能量驛站。

張宏民是家喻戶曉的【新聞聯播】主播,但他還有另一個身份,那就是喝茶30多年的「老茶人」。「以往坐在演播廳裏,透過螢幕,看著大江南北春耕農忙,其中茶的新聞報道特別多。我們雖然沒在現場,但是透過報道,你能感覺到茶葉那麽綠,那麽尖,那麽香,一股春天的氣息迎面而來。」在長達33年的新聞播報生涯中,茶伴隨他參與、經歷許多意義非凡的歷史性時刻,也看到很多細微瑣碎的凡人微光,這些匯聚在一起就是浩浩蕩蕩的時代,也是他能擇一事終一生的初心平常心。

從大國小情第一線新聞的參與者,到退下演播台以短影片博主的方式成為另一種新聞的參與者,面對這種變化張宏民自覺順理成章,而從大電視到小手機,一直帶著新鮮感主動學習,他覺得工作做起來更加輕松舒服。「別人說你60多歲了,怎麽活的這麽開心,我說我沒有不開心的時候。歲月去,別煩惱,平常心,人不老,我就是一直懷揣著這種心態來過日子的一個人。」

回歸生活,張宏民依然手不離茶。今天社會節奏很快,內卷焦慮浮躁之下,在他看來「何以解乏?唯有飲茶」。「喝茶的學問太多了,受益非常深。中國人品茶很講究,你會有詩和遠方的享受,會有三五好友相交的愜意,尤其獨處的時候你能感受到真正的一種平常心。這個過程當中,是對文化的體驗和尊重。」

24節氣是張宏民自己平台上的固定文化欄目,他也是講究「順應天時」的人,就像冬吃蘿蔔夏吃姜,春天自然喝春茶,「一日鮮勝過了人間三月天」。薄霧煙雨起,嫩芽枝頭立,春茶這種立於高山大川之上、泰然自若的生命力,是他非常贊賞的精氣神。世事沈浮本是常態,但常懷平常心,總能撥開雲霧見月明。他說,從國家大事到尋常百姓家,都見過,所以心應該更定。「喝一杯春茶,努力做好自己的事情,就像林清玄老師說的,踏過去啊,春天就不遠了,永遠不要失去發芽的心情。」

一杯茶,平常心,是審美的意趣

茶的悠遠與典雅,在當下與我們精神世界相呼應,茶也由生活方式上升到審美情趣。外國人,看山是山,看水是水,看花是花,中國人,看山是力量,看水是上善,看花是美德。這種傳統審美觀中國文化最獨特的地方,我們也能在茶裏,看到中國人「平常心」最美好的一面。

中國知名的文化學者、歷史學家,河南大學王立群教授喜歡在讀史書、做研究的時候,與茶相伴。因為品茶和研究歷史一樣,都是一種長期主義的過程,不能一蹴而就,歷史要一層一層解,茶要一口一口品。茶是印刻時代美學的經典呈現,而竹葉青茶給了我們很大以茶見道的啟示。

「熱水是一個非常火辣的環境,竹葉青的茶芽,竟然能夠在這樣的環境中間保持一種昂首挺立的姿態,這是非常不容易的。」

我們為什麽欣賞竹葉青這種傲然挺胸、矗立世界的形態呢?在王立群教授看來,竹葉青經過了一個冬天嚴寒嚴酷的環境,把自己的力量精華都積存在一顆顆茶芽上,最早綻放出來。在高山多雨多霧的環境裏,雖常年不見陽光,但是茶芽心中有陽光,帶給人積極進取、奮發向上的體悟,我們從裏面采摘,又經過層層工序、千裏選一,最後得到品嘗的這杯茶,見得待時而動慢工細做的平常心。

王立群教授所言,人的一生雖然很漫長,但是又十分短暫,短暫如茶只一季,但長久以來我們又能把人生、自己和茶融為一體。「平常心竹葉青,隨著年齡的增長,我們以茶會友、以茶自慰、以茶自安。我們對待生活,對待飲茶,都要用一種平常心去看待,它就是自然界饋贈給我們的最好的春天的禮物。」

有茶就有平常心,有平常心就有力量。春天,從一杯竹葉青開始。