丨本文由小陳茶事原創
丨正選於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
每年的冰肌，總是有一群擁躉，在等待它的壓制成型。
今年也不例外。
今年的冰肌，是在茶友們的催促當中，奮力上架的。
老S烘完有機春壽眉之後，說腰痛，要去休養生息。
去了浙江。
據說在一座山上，有位名中醫，專門治骨頭病。嗯，太姥山難道不是仙山？山上肯定也有仙法術士的吧。何故舍近求遠？
老S說，山上的醫生已經看過了，想換一換。
然後，我們就開啟了召喚他的模式。
一直催，你治得怎麽樣了，什麽時候回來，大家在催【冰肌】和【桂蘭渚】了。
大約在十二道金牌之後，老S終於回歸了。
因為李麻花說了，要去搬他的倉庫，把只有三兩的90年代的老紅茶翻出來煮雞蛋吃....
老S最寶貝的就是這一點點老紅茶，當年好不容易跟嶽母討來的——我們一度懷疑他娶嫂子的原因就是圖這點子紅茶——不過他瞪著眼睛否認得很快，求生欲100分。
【2】
然後又是等。
這些年，人生的主要旋律，仿佛就是等。
等春茶季，等秋茶季.....還有，等老S壓餅，壓冰肌，壓桂蘭渚，壓白露餅，壓冬片餅....
冬片壓完的時候，一年，就又要過盡了。
為賦新詞強說愁的時候，很喜歡一句話：等待是一生最初的蒼老。
有種無可奈何的惆悵。
長大之後，倒覺得等待，並不是那樣難捱的一件事。
只要心中有希望，眼中有光芒，所有的等待，都是退一步海闊天空之後籌備已久的猛烈進擊。
我喜歡這種有把握的仗。
正如這塊老S沒有跟我們商量，就私下壓好的冰肌。
從2019年開始，年年的【冰肌】，都是準牡丹王餅，而今年，他直接就上了牡丹王。
雖然並沒有參與它的選料與壓制，但當2024年的冰肌拿到手上的時候，看到那滿餅面的秀長芽頭、堪比牡丹王的品相的時候，只覺這段時間的等待，值了。
等待不再是一生最初的蒼老，而是喜獲新生。
青春，與力量。
2024牡丹王餅
【冰肌】
【品鑒筆記】
第一沖：
揭蓋聞到的第一縷香氣，如同太姥山間穿透晨霧灑下來的第一縷光線，那樣的溫和，那樣的生機勃發。
讓你一聞，就不由自主地感慨，對了，就是這個味兒。
這就是【冰肌】的氣息。
那種帶著清冷的料峭春寒的，又有幾分溫煦陽光的，清晨林間的香氣。
有清冷的松與竹，有盈盈的小花，有碧綠的小草，有叢密的灌木，它們沐浴在陽光下，晨霧將散未散間，釋放出來的，那股子清野之氣。
極為清雋與清麗。
像是前一晚被雨水洗過，晨間起了霧與露珠，又在方才被陽光拂過，所有的植物鮮香，都籠罩上了一層溫潤的氣質。
那樣的鮮，那樣的潤，那樣的清，那樣的活。
等蓋子微涼，再聞，花香漸淡而去，唯留下松下露般的清郁植物氣息，在蓋上巡迴。
有林下，之風。
湯色是晶瑩的淡黃，因是壓成了餅，比之幹茶，多了幾分熟意。
顏色上，亦是多了幾分黃與綠。少了幾分新白茶散茶的素凈，倒是添了幾絲新月般的清冷亮黃。
湯水中的滋味，比散茶要略強一些。
是清鮮的竹木之香，與清盈的孱孱花香，以及鮮活靈動的高山氣韻，在湯水中凝就的瓊脂芳華。
每一口都飽含了松，竹，梅三友共同化成的芬芳。
林和靖梅妻鶴子，而今，我們與仙界的聯結，只需要這一杯，甘活香湯。
第二沖：
趁熱聞香。
揭蓋聞到的芬芳，是林間的竹木鮮香。
那種生長於五月的山間的，靠近水源地附近的，內建芳香的林與木的香氣。
間或也有花香，從蓋頂心處飄緲而來，如降雨雲一般，施施然飄落在鼻端。
混著之前聞到的林木芳香，只覺得芳香醉人，鮮香迷人。
毫香在第三層出現，它最初的形態，是一股野草香氣，濃郁，熱情，不易散去。
接著，毫香與林木之香，與清盈花香漸溫融合，三香合一，成就了一股獨屬於2024牡丹王餅【冰肌】的香氣——又清，又鮮，又香。
冰雪微甜，清雅不可方物。
等蓋子繼續涼下去，蓋香的陣型又變了。
毫香漸濃了，林木之香漸弱了，花香持中不增不減。於是，蓋上的香氣，就變得更加鮮活而清銳難當。
於松下彈琴，焚了一爐鮮花香氛的，那種意境。
這一沖的湯色，更亮黃了，晶瑩的，大塊黃水晶一般。
喝一口，便是密密匝匝的鮮香，甘香，芳香，花香，破空而來，占據了舌面上味覺的所有感官。
於是，整個口腔，都沐浴在鮮活的植物香氣與鮮花香氛裏。
連人，都輕盈活泛起來。
只想喝一杯，再喝一杯，再再再喝一杯。
就這樣一直喝下去，直到地老天荒。
直到舌面上的鮮香與花香與甜香散盡；直到舌上的津液如泉湧般的勢頭結束；直到舌上因生津而湧起的甜絲絲的冰涼感彌漫到喉部深處......
乃敢與湯絕。
第三沖：
揭蓋便是毫香撲鼻而來。
那種清艷的，野草般的毫香，像是野外蔓生的粗藤一般，纏繞著，攀援著，蔓延著，翻卷著，就向你移了過來。
直沖入鼻端，再占領著所有的嗅覺細胞。
一呼一吸之間，便全是這股子清野鮮香。
從毫香如此濃郁來看，將這塊2024年的【冰肌】餅定位為牡丹王餅，果真沒有浪得虛名，實實在在是，實至名歸的。
蓋香的第二層是清麗的花香，那種素淡的鮮花，沾了露珠，染了晨霧之後，釋放出的，溫和的清麗的芬芳。
不比陽光下的熾烈花香，這股清麗花香，更嬌柔，更謙遜，更溫和。
是一位腹有詩書氣自華的女子。
獨有一份恬淡與光華。
當蓋子更涼一些，蓋上的植物鮮香更盛了，野草香與野花香，頻頻湧現，織成一張鮮甜的網，罩住所有感官，只能感受到，清歡一場。
湯色更濃艷了，是明亮的黃，晶瑩的，通透的，明凈的。
一看就令人食指大動，直想喝一杯。
湯水中的滋味更濃郁了，各種香氛也更強勁了。
入口的時刻，先是鮮草的香氣蕩漾了滿口，接著是鮮花的香氣氤氳了滿鼻，再接著是竹子木頭林間的各種蒼翠之氣，襲了過來.....
只覺得芬芳滿口，又芳香滿頰。
回味間，津液橫生，馨甜與馨香，染滿了臉頰。
屈夫子筆下的香草美人，便是這樣的罷。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
