根據習俗來說,二十四個節氣,每一個節氣都有與之相對應的食物。
驚蟄時期天氣回暖,此時正處於暖春時節,最容易發生春困,多吃點紅豆對身體益處非常多。特別是對於女性而言,暖春養生季,經常吃點紅豆還有補氣養血的功效。
女人天生愛吃甜食,今天給大家帶來一道熱量低、味道好,而且還能補血的小甜品。
因為我知道,春天到了,愛美的女人們又開始吃雜糧減肥啦,減脂期間,各種豆類是最佳的谷物來源,他們不僅可以給人體提供優質的蛋白質,同時,它們的熱量比精米白面低很多!將他們做成各種糕點,既可以當主食代餐,肚子餓了的時候用來哄哄腸胃,一點負擔都沒有呢!
長假過後,多吃點粗糧來調理下身體吧,不節食,配合運動,讓假期增加的體重慢慢回歸正常。
其實只要做法選對了,粗糧雜豆也可以很美味呢。
今天的這道紅豆糕,軟糯爽口,淡淡的甜味配上粉糯的紅豆顆粒,一口下去非常滿足,糖的量很少,是一道減肥也可以吃早餐哦,嘴饞的時候吃上一片, 超滿足呀!
做法不難,一起來看看吧——
【紅豆糕】
主料 紅豆500克 西米500克
輔料 糖40克 糯米粉300克 水適量
做法:
紅豆用清水泡一個晚上,去掉雜質和幹癟的顆粒,然後再充分清洗幹凈。
西米用水浸泡20分鐘,瀝幹,泡好的西米比較松散,不要用手去攪拌,直接將水瀝出來即可。
泡好的紅豆倒入電飯鍋中,加入跟平時煮飯差不多量的水,用電飯鍋煮熟,直接用煮飯程式就可以了。
將煮好的紅豆倒出來,稍微瀝幹水分,將西米也倒入紅豆中,攪拌均勻。
紅豆西米中倒入糖和糯米粉。
直接用手將紅豆西米和糯米粉揉勻,用手抓一抓,能成團就可以了,不必過度揉撚。
將粉團倒在面板上,抓盛長條後,搓勻。
將面團分成兩份,放入刷了油的蒸板上,大火蒸15分鐘就可以了。
蒸熟後的紅豆糕變得晶瑩剔透,特別漂亮,剛蒸熟的時候很粘手,可以將鍋蓋揭開,放涼後再取出來,切片食用。
小貼士:
西米不要浸泡太久,二十分鐘左右就可以了,浸泡好的西米很軟,所以不要用手去抓揉,操作的時候直接倒入紅豆中混合起來即可。
西米和紅豆用勺子或者筷子攪拌均勻,讓西米和紅豆充分混合,蒸出來的紅豆糕才不會散開。
剛蒸好的紅豆糕很粘手,一定要充分放涼再切片擺盤食用。