當五月的陽光溫暖地照在大地上，不僅帶來了春天的尾聲，也迎來了各種季節性蔬菜的盛產期。豌豆，這個價格親民卻營養豐富的小綠寶，現在正是最好的時節。才3元一斤，經濟實惠，含有豐富的營養，適合正在成長中的孩子們。它不僅能幫助保護視力，還能為孩子們的眼睛健康提供必需的營養。
豌豆富含維生素A和其他對眼睛特別有益的抗氧化劑，這些都是維持視力健康必不可少的。此外，豌豆還提供了大量的膳食纖維和植物蛋白，不僅能助力小朋友的消化系統，還能提供充足的能量來支撐他們一天的活動需求。
接下來的四道豌豆食譜，將會是您為家人準備健康美食的新靈感。這些簡單的菜肴不僅能讓孩子們愛上豌豆，還能讓大人們重新發現這個季節性小寶貝的魅力。
推薦食譜一：豌豆炒蘑菇
這道菜把新鮮的豌豆和蘑菇搭配在一起，簡直是營養加倍。豌豆含有豐富的維生素C和K，能助力免疫系統和骨骼健康。蘑菇則提供了鐵和蛋白質，對於血液健康大有裨益。這樣的組合，不僅營養全面，而且味道鮮美，能讓你的餐桌色彩更加豐富。
主要食材：豌豆、蘑菇、大蒜、橄欖油。
具體做法：
將豌豆和蘑菇清洗幹凈，蘑菇切片。
在鍋中加入少量橄欖油，加熱後放入切好的蒜末。
當蒜末炒出香味後，加入蘑菇片翻炒至出水。
加入豌豆，快速翻炒，保留其鮮嫩。
根據口味加鹽調味，炒勻後即可出鍋。
推薦食譜二：薄荷豌豆湯
清新的薄荷與豌豆的搭配，讓這道湯品在口感和效果上都令人滿意。豌豆提供豐富的纖維，有利於消化系統的執行。薄荷不僅能夠提振精神，還能幫助消化，一碗下去，讓你整個人都感覺清爽。
主要食材：豌豆、薄荷、洋蔥、雞湯。
具體做法：
洋蔥切丁，豌豆洗凈備用。
鍋中加入雞湯和洋蔥丁，煮沸後加入豌豆。
煮至豌豆變軟後，加入適量薄荷葉。
使用攪拌機將湯品打成濃湯。
調整鹽味，出鍋前撒上少量薄荷葉點綴。
推薦食譜三：豌豆薏仁粥
這道粥既能做早餐也適合作為小夜宵。豌豆和薏仁的組合，對腸胃非常友好，能有效促進消化，而且對皮膚有美白效果。既能滋養身體，又能美容養顏，是一舉多得的選擇。
主要食材：豌豆、薏仁、大米、水。
具體做法：
薏仁和大米提前清洗，泡水一小時。
把泡好的薏仁和大米放入鍋中，加入適量水。
煮沸後轉小火，加入豌豆繼續煮。
煮至粥體稠密，豌豆和薏仁熟軟。
最後加鹽調味，煮一會兒即可關火。
推薦食譜四：豌豆蝦仁炒飯
豌豆和蝦仁的組合，在營養和色彩上都是頂級搭檔。豌豆富含蛋白質和維生素，而蝦仁則提供高質素的蛋白質和微量元素。一碗炒飯下來，不僅能充饑，還能補充能量，滿足你一天的活力需求。
主要食材：豌豆、蝦仁、雞蛋、米飯、胡蘿蔔。
具體做法：
米飯炒前最好用冷飯，更加松散。
鍋中加油，先下雞蛋快速炒散。
加入蝦仁翻炒至變色，再加入豌豆和胡蘿蔔丁。
最後加入冷飯，大火快速翻炒均勻，調入適量鹽和醬油。
炒至飯粒松散，出鍋前撒上蔥花即可。
這些食譜都是以豌豆為基礎，不僅美味，還兼顧了健康。試試這些簡單的做法，為你的餐桌帶來既健康又美味的新選擇！
