夏季是養胃健脾的關鍵時期，炎熱的天氣容易導致胃脾功能失調，出現食欲不振、消化不良等問題。為了保持身體的健康和免疫力，我們可以透過合理飲食來調養胃脾。在這個季節，有許多天然食材能夠幫助我們強身健體，提高免疫力，讓我們在夏季保持良好的健康狀態。下面介紹六種夏季養胃健脾的食物，讓你更好地抵禦暑熱，享受健康美食。
1、山藥牛肉湯
食材準備： 山藥、牛肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、姜絲、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.山藥去皮清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，再倒入山藥一起煸炒。
3.煸炒至山藥香味後，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮五分鐘左右煮熟。
4.然後再加入腌制好的牛肉滑熟，最後加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
2、絲瓜炒花甲
食材準備： 花甲、絲瓜、姜絲、蔥段、蔥花、蒜末。
做法流程：
1.花甲提前吐沙，然後清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯煮至開口後，再撈出清洗幹凈備用。
2.絲瓜去皮清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜爆香，再倒入絲瓜一起翻炒均勻。
3.然後加入適量的食鹽和雞精調味，再繼續翻炒至絲瓜斷生，接著倒入花甲螺一起翻炒。
4.最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
3、紅燒鵝肉
總算知道鐵鍋燉大鵝為啥能名滿天下了，這鵝肉，經過鐵鍋燉煮，真的香氣滿滿！特別是燉好開蓋的那一刻，滿屋都是濃郁肉香，饞得我都要流口水了
做法：
1、鵝肉切塊，多清洗幾遍。我沒有焯水，直接大火熱油煸炒5分鐘，肉質緊實更香，記得加點高度白酒去腥
2、熱油爆香蔥姜蒜，加一勺剁椒醬，一勺辣醬炒香（也可以用清油火鍋底料）
3、放鵝肉炒香，加鹽、老抽、蠔油、雞精調味（老抽可多放點，增加醬香味），再放香料等（香葉、八角、桂皮、草果、冰糖、幹辣椒、花椒）翻炒均勻
4、加兩大碗水，蓋蓋煮開後調小火，燜煮50分鐘（這部可換成高壓鍋壓20分鐘），加入青紅辣椒翻炒片刻即可，真的香極了！還可以加點配菜一起燉煮，應該也很好吃。
4、芥藍炒牛肉
食材：牛肉、芥藍、胡椒粉 、生抽 、生粉 、花生油、姜絲 、蒜末
做法：
1、將牛肉切成薄片，加入胡椒粉、生抽、生粉和花生油，拌勻腌制一段時間，讓牛肉充分吸收調料，更加入味。
2、將芥藍斜刀切成段，嫩葉摘小段，去除老葉。姜絲和蒜末切好備用。
3、在鍋中倒入適量的油，加熱至油熱，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至熟，盛出備用。
4、將炒好的牛肉盛出，再倒入姜絲和蒜末，炒至微黃。將煸炒好的姜絲和蒜末盛出，再倒入芥藍梗和嫩葉，快速翻炒兩分鐘左右。
5、在鍋中加入少許白酒，炒出香味後加少許鹽和糖調味。將炒好的芥藍盛出，再倒入牛肉片，大火快速炒勻出鍋。
5、雪梨湯
食材：2個梨、黃冰糖、水、枸杞
做法:
1、將雪梨洗凈，削去表皮，切成小塊，放入盤中備用。
2、準備適量的黃冰糖和枸杞，黃冰糖的甜度可以根據個人口味調整，枸杞則用於增添湯品的營養價值。
3、將切好的梨塊和黃冰糖一同放入砂鍋中，加入1升清水，蓋上鍋蓋，開啟中火煮制。
4、待鍋中水開後，轉小火慢燉，讓梨塊在溫火中慢慢釋放出汁液和香氣，燉煮約2小時，直至梨肉變得軟糯，湯色呈淡黃色。
5、最後，撒上準備好的枸杞，再煮5到10分鐘，讓枸杞的甜味和營養融入湯中，即可關火出鍋。
6、 南瓜蒸蒜香排骨
蒜香排骨很入味，南瓜香甜軟糯，太贊了~
食材：排骨、南瓜
做法：
1、新鮮的排骨切成大小適合的塊狀，然後提前放入水中泡上半個小時，待把排骨裏的血水泡出來後，用面粉清洗幹凈，然後放入小盆中進行腌制，依次加入蔥姜蒜，倒入適量的醬油，玉米澱粉少量的來點，最後再倒入一些輔食油抓拌均勻，讓排骨更好的吸收料汁的味道。腌制差不多20分鐘即可。
2、南瓜切開後把瓤挖掉，然後把腌制完成的排骨放入裏面。
3、蒸鍋內加入冷水燒開後放入南瓜，蒸制大約1個小時左右即可，出鍋的時候撒上一點蔥花點綴下即可。
