遼寧，這個低調又樸實的城市，一直以來除了本地人可能其他人對該城市都不怎麽了解， 因為太過低調，然而這個城市卻因一款酒而進入大眾視野，這款酒便是淩川白酒 。
淩川白酒，自古以來便是遼寧的釀酒精粹，曾經輝煌斑斕、名噪一時 ，風靡大江南北。然而，歲月更替，市場競爭激烈，它在曾經的輝煌後漸行漸遠，甚至陷入沈寂。但正如酒液的陳年釀造， 它並未止步於此，潛心釀酒，如今已在白酒界崛起勢如破竹 。
遼寧，不僅是沈重的歷史敘述者，更是淩川白酒這個古老釀酒工藝的見證者 。據古籍記載，遼金時期，這片土地上已醞釀著燒酒的釀造技藝。幾個世紀後，這項酒文化得到傳承與發展，逐漸演變成如今眾所周知的淩川白酒。
淩川白酒，名揚一時，遠銷海外。 它的酒質口感曾在上世紀50年代初獲得忠實粉絲的認可，同時斬獲「國家優質酒」和「遼寧省名酒」等殊榮 。這些榮耀如同璀璨的星辰，點亮了淩川白酒的輝煌，使其銷量節節攀升，輻射到國際市場。
然而， 90年代中後期，白酒市場劇變，外來競爭咄咄逼人 ，淩川白酒遭遇了空前沖擊，銷售陷入低谷。曾經的輝煌漸行漸遠，酒廠備受挑戰，陷入了沈寂與迷茫之中。
在沈寂期間，酒廠進行了改造與重建。在這個過程中，一個驚人的發現重新燃起了對淩川白酒的信心與期待。 工作人員在改建中發現了數噸的「道光廿五」，這是被埋藏了近百年的珍稀老酒 。這個發現，成為了淩川白酒的救贖，也是它再次崛起的契機。
專家的認定和相關部門的宣傳推廣，使得「道光廿五」這個品牌一夜之間聲名鵲起。 淩川白酒借助這個歷史遺產，迅速煥發出新的生機 。重新嶄露頭角，重新躋身於人們酒桌上的常客之列。
淩川白酒的崛起，不僅得益於歷史的傳承，更源自於其釀酒技藝的精湛與創新 。它以獨特的紅高粱為原料，結合淩河之水，在多道工序的發酵、蒸餾、貯存中精心釀造而成。酒體純凈、口感醇厚，獨特的微甜口感中帶著醬酒的深沈，令人回味無窮。
同時，淩川白酒在釀酒過程中註重時代的脈搏，緊跟市場的步伐。 它充分利用網絡宣傳，結合創新手段，將自身品牌重新塑造，與時俱進地適應著網絡資訊化時代的潮流 。
這款酒潛心修煉的態度讓我不禁想起了一款在貴州的老父親酒 。這款酒也是一直以來潛心做酒，酒廠也非常的良心，就為了讓老百姓能花小錢喝好酒，真的很良心。
老父親酒
老父親酒，是一瓶富有深情厚意的醬香型老酒 ， 經過13年的窖藏，它以基酒中的窖藏13年老酒為主體，再加入更高年份的老酒 ，使得酒液中包含了歲月的精華，讓人在品嘗的瞬間感受到歲月的痕跡。
老父親酒的外觀設計令人留連忘返。 采用書本盒一般的開蓋方式，香檳金色為主色調 ，給人一種低調奢華的感覺。
老父親酒 開蓋的一瞬間，撲面而來的是濃厚紮實的醬香味 。 初入口時，濃郁的爆香感 讓人陶醉其中。隨後， 口感中夾雜著淡淡的苦澀 ，宛如父親責怪卻舍不得打罵的畫面。最後， 濃郁的回甘湧上舌尖 ，讓人回憶起父親背在背上、抱在手心的溫馨畫面。
老父親酒的釀造工藝彰顯了百年傳承的匠心。采用古法 12987大曲手工坤沙工藝 ，全程講究 七步封測標準、六關品控原則 。這種傳統工藝保留了酒的本真，使得每一瓶老父親酒都充滿了匠心之美。
老 酒師範應華，曾在 原 茅台酒廠深耕近半個世紀 ，為了紀念父親，親自操刀釀造，為老父親酒註入了更深的情感。
老父親 酒不僅是一瓶佳釀，更是一段感懷父愛的情感表達，值得每個品鑒者深思 。無論是送禮或自飲，都是絕佳選擇。
淩川白酒的崛起，是酒業發展的一面鏡子。它的沈寂與崛起彰顯了市場的變幻莫測，也是對釀酒企業的一種提醒 。只有不斷改進釀酒技藝，不斷關註市場需求，並與時俱進地進行品牌建設，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
綜上所述，淩川白酒的故事告訴我們，一杯好酒，需要的不僅僅是卓越的釀造技藝，更需要不斷的創新和對市場的敏銳洞察。 只有如此，方能在白酒 界成為一棵常青樹 。
