牛肉臊子是一道經典的中國家常菜,常見於西北地區。這道菜以牛肉為主料,搭配各種蔬菜,口感鮮美,營養豐富。牛肉臊子既可以作為主食搭配面條、米飯,也可以作為一道下飯菜。下面將介紹牛肉臊子的家常做法。#臊子面#
01
所需材料:
牛肉:300克,切成薄片或小丁、胡蘿蔔:1根,切丁、薯仔:2個,切丁、青椒:1個,切丁、蔥姜蒜:適量,切末、生抽:2大勺、老抽:1小勺、鹽:適量、白糖:1小勺、食用油:適量、、清水:適量
02
步驟:
前期準備:
牛肉用少量鹽、生抽腌制10分鐘。
胡蘿蔔、薯仔、青椒洗凈切丁,蔥姜蒜切末備用。
制作過程:
鍋中加入適量食用油,燒熱後放入蔥姜蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉變色。
加入胡蘿蔔、薯仔丁,繼續翻炒至蔬菜稍微變軟。
倒入適量清水,加入生抽、老抽、白糖,翻炒均勻。
蓋上鍋蓋,小火燉煮10分鐘左右,直至牛肉和蔬菜熟透。
加入青椒丁,繼續翻炒至青椒斷生。
調入適量鹽,翻炒均勻,即可出鍋。
03
提示和建議:
牛肉可以選擇嫩一些的部位,如裏脊肉或牛腩,口感更佳。
燉煮時可根據個人口味調整水量和燉煮時間,以達到喜歡的口感。
可以根據個人喜好添加其他蔬菜,如洋蔥、豆腐等。
04
備註:
牛肉臊子是一道營養豐富的家常菜,既可以作為主食搭配面條、米飯,也可以作為一道下飯菜。在寒冷的冬天,一碗熱騰騰的牛肉臊子面,不僅能驅寒,還能滿足味蕾。不妨在周末為家人制作這道美味的牛肉臊子,享受家的溫馨與美食的味蕾盛宴。